2021 Stift Göttweig Riesling Ried Silberbichl 1ÖTW

Der 2021 Stift Göttweig Riesling Ried Silberbichl 1ÖTW stammt aus einem traditionsreichen österreichischen Weingut und besticht durch seine prägnante Herkunft aus dem renommierten Kremstal. Als Erste Lage (1ÖTW) spiegelt dieser Riesling die einzigartigen Terroir-Eigenschaften der Ried Silberbichl eindrucksvoll wider. Seine ausgeprägte Mineralität und Komplexität machen ihn zu einem besonders begehrten Weißwein mit ausgezeichnetem Ruf.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen, das seine Frische und Jugendlichkeit unterstreicht. In der Nase zeigen sich typische Riesling-Aromen von saftiger Marille, reifem Pfirsich und einem Hauch Zitrus, begleitet von feinen mineralischen Noten und einem zarten Kräuterschleier. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer lebendigen Säurestruktur, die die feine Frucht perfekt balanciert. Noten von gelbem Steinobst, Limetten und eine klare, präzise Mineralität zeigen sich eindrucksvoll am mittellangen bis langen Abgang. Dieser Riesling besitzt zudem ein hervorragendes Reifepotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Ried Silberbichl liegt am südlichen Rand des Kremstals und ist für ihre löss- und schotterhaltigen Böden bekannt, die dem Riesling eine unverwechselbare Mineralität verleihen. Die Weinberge profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Frische und Aromatik der Trauben begünstigt. Die Trauben werden überwiegend von Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frucht und Frische zu bewahren, bevor der Wein einige Monate auf der Feinhefe reift und zusätzliche Komplexität gewinnt.

Essen & Servieren
Dieser elegante Riesling harmoniert hervorragend mit asiatischer Küche, scharfen Gerichten, Meeresfrüchten sowie Fisch und hellem Fleisch. Besonders empfehlenswert zu Sushi, gebratenem Zander oder Ziegenkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter kann die Aromenvielfalt noch weiter entfalten.

Produzent
Das Weingut Stift Göttweig blickt auf über 900 Jahre Weinbautradition zurück und zählt zu den ältesten und geschichtsträchtigsten Betrieben in Niederösterreich. Das Kloster auf dem Göttweiger Berg ist nicht nur eine regionale Ikone, sondern auch ein Garant für höchste Weinqualitäten. Durch den Fokus auf Lagenweine und behutsame Anbaumethoden hat sich das Weingut als feste Größe im Kremstal etabliert und zählt heute zu den führenden Adressen für klassische österreichische Rieslinge und Grüne Veltliner.

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