2021 Vieux Château Certan Pomerol Magnum

Das 2021 Vieux Château Certan Pomerol Magnum ist ein wahrhaft bemerkenswerter Rotwein, der im prestigeträchtigen Weinbaugebiet Bordeaux entsteht. Als außergewöhnliches Beispiel für französische Weinkunst zeichnet sich dieser Wein durch seine großartige Ausgewogenheit und Tiefe aus. Dieses magnumformatige Juwel bietet nicht nur eine beeindruckende kulinarische Erfahrung, sondern erzählt auch die Geschichte eines der bedeutendsten Weingüter in Pomerol.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021 Vieux Château Certan mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die seine hohe Qualität widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Aroma von dunklen Beeren, Veilchen und einer dezenten Würze, welche die Komplexität dieses Weins unterstreichen. Am Gaumen beeindruckt er mit einer dichten Textur, die perfekt ausbalanciert von geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Säure unterstützt wird. Der Geschmack spielt mit Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und einem Hauch von Zedernholz, was zu einem harmonischen und strukturierten Erlebnis führt. Der langanhaltende Abgang bietet subtile Anklänge von Schokolade und Tabak, die die Eleganz des Weines abrunden. Dieser Wein besitzt ein beträchtliches Lagerpotential, das ihm ermöglicht, sich über die nächsten Jahrzehnte zu entfalten und zu reifen.

Vinifikation
Vieux Château Certan liegt in der berühmten Region Pomerol, die für ihre einzigartigen Bedingungen bekannt ist, die zu exzellenten Rotweinen führen. Die Weinberge profitieren von einem erstklassigen Terroir mit lehmigen Böden über Kies, das den Trauben eine optimale Reife und Komplexität verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um nur die besten Beeren für die Vinifikation zu verwenden. Der Vinifikationsprozess wird mit äußerster Präzision durchgeführt, um die natürlichen Aromen und Strukturen zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, um seine volle Ausdruckskraft zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der 2021 Vieux Château Certan Pomerol eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree oder einem saftigen Rinderfilet. Ebenso harmoniert er mit Käsevariationen von gereiftem Brie oder Camembert. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18 Grad Celsius, und eine Stunde Dekantieren wird empfohlen, um die reiche Aromapalette voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Vieux Château Certan ist eines der ältesten und angesehensten Weingüter in Pomerol mit einer reichen Tradition, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut hat sich als Ikone der Region etabliert und genießt weltweit Anerkennung für seine außergewöhnlichen Weine. Bemerkenswerte Erfolge und konstante Qualität haben Vieux Château Certan zu einem Namen gemacht, der für Exzellenz im Bordeaux steht.

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