2022 Aligoté Vieilles Vignes, Domaine Nicolas-Gauffroy

Das Aroma lässt auf eine sehr dezente Reifung und einen angenehmen Hauch von Grapefruit und einer leichten tropischen Note schließen. Der Geschmack ist mittelkräftig, frisch und knackig mit einer schönen Struktur und einem köstlichen Abgang. Die Trauben stammen vom Feld Remilly, das auf einer Höhe von 200 Metern in Saint-Aubin liegt. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren und wachsen auf einem lehmigen Kalksteinboden. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Pressen nicht entrappt. Sie gären in Eichenfässern und reifen zunächst 12 Monate in Eichenfässern, davon 15 % neue Eichenfässer, und dann 2 Monate in Edelstahltanks – nachdem der endgültige Wein verschnitten wurde. Der Wein wird leicht geklärt und gefiltert.

Die Aligoté-Traube gibt es im Burgund seit dem 17. Jahrhundert. Da er robuster gegenüber Frühlingsfrösten als Chardonnay ist und recht früh reift, wird er gerne in tiefer gelegenen Lagen mit tieferem Boden gepflanzt. Die Herkunftsbezeichnung der Traube erstreckt sich über die gesamte Bougogne, von Norden nach Süden. Es hat einen männlichen Charakter, oft mit Assoziationen zu hellen Früchten, weißen Blüten, reifem Obstgarten und einer knackigen, oft leicht salzigen Säure.

Er spielt in vielen Versionen des Crémant de Bourgogne eine Rolle, ist aber vielleicht am besten als ursprünglicher und unverfälschter Wein für „Kir“ bekannt, den der gleichnamige Bürgermeister von Dijon jahrzehntelang bei seinen Empfängen servierte. Die Versionen des Weins von seriösen Winzern altern im Allgemeinen gut.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Gauffroy zusammen . Die mitten in der Stadt Meursault gelegene Domaine Gauffroy besteht seit 1938. Der Schwerpunkt liegt nahezu ausschließlich auf Weißweinen – vor allem aus Meursault und Puligny. Nicolas Gauffroy repräsentiert die dritte Generation der Weinfamilie und arbeitet nun Seite an Seite mit seinem Vater sowohl auf dem Feld als auch im Keller. Neben der Familiendomäne hat Nicolas mittlerweile eine eigene Weinserie unter seinem eigenen Namen hergestellt, in der er Traditionen mit neuen Ideen und Erkenntnissen verbindet, die er unter anderem hat durch 5 Jahre Arbeit in anderen Weinregionen Frankreichs Erfolge erzielt, bevor er zum Familienweinberg zurückkehrte.

Die Weine von Nicolas strahlen somit Modernität und Jugend aus. Die Weine haben einen frischen und lebendigen Stil, verfügen aber dennoch über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und – was am wichtigsten ist – eine Note, die klassisches Burgund signalisiert. Nicolas schafft es, sich an die Veränderungen, denen er begegnet, anzupassen und sie anzunehmen, während er gleichzeitig den Traditionen Rechnung trägt.

Alle Arbeiten werden nachhaltig durchgeführt. Das Haus legt Wert darauf, die lokalen Terroirs in den Weinen widerzuspiegeln, und lässt den Wein daher mit so wenig Eingriffen wie möglich entstehen. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Im Keller wird nur natürliche Hefe verwendet und der Anteil neuer Fässer ist begrenzt. Das Weingut geht davon aus, bald eine HVE-Zertifizierung der Stufe 3 zu erhalten.

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