2022 Alvaro Palacios L'Ermita Magnum

Der 2021er Alvaro Palacios L'Ermita Magnum ist eine wahre Legende in der Welt des Weins. Mit einem Alkoholgehalt von nur 13,9%, der niedrigste, den es je für diese ikonische Abfüllung gab, verspricht der L'Ermita 2021 Eleganz, Reinheit und Frische ohnegleichen. Diese außergewöhnliche Cuvée besteht aus 75% Garnacha und 24% Cariñena und kombiniert mühelos außergewöhnliche Balance mit einer kraftvollen Präsenz.

Geschmacksprofil
Der Alvaro Palacios L'Ermita Magnum 2021 präsentiert sich in einem brillanten Rubinrot, das fast leuchtet. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus Grapefruitschalen und Orangenzesten, begleitet von einem Hauch von floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich die Weinstruktur kraftvoll, energisch und bemerkenswert harmonisch, mit einer Fülle an Tanninen und einer atemberaubenden Eleganz. Die niedrige pH-Wert von 3,31 verleiht der Mischung Lebendigkeit und Ausdrucksstärke. Der Abgang ist lang, lebendig und hinterlässt einen erfrischenden Nachklang von Zitrusfrüchten. Diese Cuvée verfügt über ein hohes Alterungspotential und wird sich im Laufe der Jahre weiter entfalten und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Weinberg L'Ermita liegt auf einem steilen nordöstlich ausgerichteten Terroir in der Region Priorat, das berühmt ist für seinen 'Llicorella'-Boden, bestehend aus rotem Schiefer und Quarzpartikeln, die das Sonnenlicht reflektieren. Diese einzigartige Kombination trägt zur Erzeugung von Trauben von höchster Qualität bei. Die Ernte erfolgt von Hand, um die Zartheit der Trauben zu bewahren und die sorgfältige Auswahl zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess besteht aus einer schonenden Pressung und Fermentation in traditionellen offenen Holzfässern, gefolgt von einer Reifung in Fässern aus französischem Eichenholz, um Struktur und Feinheit zu maximieren.

Essen & Servieren
Der 2021er L'Ermita Magnum harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wildgerichten oder einer Auswahl gereifter Hartkäse. Zur Entfaltung seines vollen Aromas sollte er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es wird empfohlen, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um den Wein ausreichend zu belüften.

Produzent
Álvaro Palacios, ein Vorreiter in der spanischen Weinwelt, ist bekannt für seine einflussreiche Rolle bei der Wiederbelebung des Priorats, einer Region mit einer langen Weinbautradition, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Nach seiner Ausbildung in Bordeaux und seiner Arbeit bei dem legendären Weingut Petrus kehrte Álvaro nicht nach Rioja zurück, sondern erkannte das Potenzial des damals vernachlässigten Priorats. Seit dem Kauf seiner ersten Weinberge im Jahr 1989 hat sich sein Ruf als Meister der Garnacha und Perfektionist in der Weinherstellung weiter verstärkt und Priorat zu einer hoch geschätzten Weinregion gemacht.

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