2022 Barolo Cannubi, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG, 1,5 l.

Der Barolo Cannubi 2022 von E. Pira & Figli – Chiara Boschis zählt zu den charaktervollsten Interpretationen einer der berühmtesten Cru-Lagen des Piemont. Die 1,5-Liter-Magnum verbindet die Kraft und Langlebigkeit des Nebbiolo mit einer bemerkenswerten aromatischen Finesse. Cannubi wird bereits seit dem historischen Hinweis „Cannubi 1732“ als herausragende Weinlage verehrt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit den für gereiften Nebbiolo typischen granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich zunächst kühle Noten von Minze und Eukalyptus, begleitet von Veilchen, roten Beeren und süßlich-würzigen Kräutern. Mit zunehmender Reife kommen Anklänge von Teer, Vanille und feinen Gewürzen hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich präzise, mit einer festen, feinmaschigen Tanninstruktur und einer saftigen, eleganten Frucht. Die aromatische Tiefe wird von einer für Cannubi charakteristischen kühlen Würze getragen. Der warme und trockene Jahrgang 2022 brachte zwar etwas weniger Säure und geringere Erträge, überzeugte jedoch mit außergewöhnlich konzentrierten und qualitativ sehr hochwertigen Trauben. Bereits nach einigen Jahren in der Karaffe zugänglich, besitzt der Barolo das Potenzial, sich über rund 15 bis 20 Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Cannubi-Lage liegt nördlich des Ortes Barolo auf einem Höhenzug zwischen etwa 185 und 350 Metern. Ihre sandigen, nährstoffarmen Böden aus alten Meeresablagerungen verleihen dem Nebbiolo Finesse, Duft und eine klare, strukturierte Textur. Chiara Boschis reduziert den Ertrag durch einen präzisen Rebschnitt und eine zusätzliche grüne Lese. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Die rund einwöchige Maischestandzeit und Gärung erfolgt in Zementtanks mit natürlichen Hefen; anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift zwei Jahre in mittel getoasteten neuen Barriques. Das Weingut arbeitet ökologisch zertifiziert und verzichtet bereits seit vielen Jahren auf Pestizide.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder geschmortem Rind, kräftigem Wild, Ossobuco, Brasato und anderen langsam geschmorten Gerichten. Auch gereifte Hartkäse und würzige piemontesische Spezialitäten harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Bei etwa 18 °C servieren. Der junge 2022er profitiert von einer großzügigen Belüftung in der Karaffe – etwa zwei bis drei Stunden vor dem Genuss. Bei späterer Reife genügt ein vorsichtiges Dekantieren, um das Depot vom Wein zu trennen.

Produzent
E. Pira & Figli ist seit 1990 eng mit Chiara Boschis verbunden, die das traditionsreiche kleine Weingut übernahm und zu einem der angesehensten Betriebe Barolos entwickelte. In einer Zeit, in der in der Region intensiv zwischen traditioneller und moderner Weinbereitung debattiert wurde, fand Boschis ihren eigenen Weg: Sie verbindet die Tiefe und Langlebigkeit klassischer Baroli mit einer zugänglicheren, präzisen Stilistik. Seit 1999 besteht eine langjährige Zusammenarbeit mit Erik Sørensen Vin. Neben Cannubi bewirtschaftet das Weingut heute auch bedeutende Parzellen in Monforte und Serralunga d’Alba. 2014 erhielt es die Öko-Zertifizierung; 2022 wurde Chiara Boschis zudem mit dem „Robert Parker Green Emblem“ für ihr Engagement für Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Biodiversität ausgezeichnet.

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