2022 Beaune du Château, 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Beaune du Château Rouge ist ein einladender Beaune aus einer Mischung aus 17 verschiedenen Premier Cru-Feldern rund um Beaune. Es ist ein Wein, der zeigt, wozu die verschiedenen Terroirs rund um Beaune jeweils fähig sind, und Winzer Frédéric Weber kann mit den genutzten 26 Hektar frei spielen. Diese Mischung wird seit 1907 hergestellt. Es ist ein harmonischer Wein mit Tiefe, einer schönen Reife und dichten, aber feinen Tanninen.

Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und im Keller sortiert. Sie gären 15–18 Tage lang, je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Der Wein reift 12–14 Monate in französischer Eiche, davon 25–35 % neu. Der Wein kann 5-7 Jahre, oft auch länger, gelagert werden. Bei 17-18 Grad zu Geflügel- und Fleischgerichten in weißer Soße servieren.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2006 mit Bouchard Père & Fils zusammen . Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père & Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.

1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der vielen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann sie kommen.

Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père & Fils. Gleichzeitig trafen sie eine wichtige Entscheidung, die Produktion von Negociant-Wein einzustellen, was ihre Jahresproduktion von 2 Millionen reduzierte. Flaschen für 600.000-700.000 Flaschen. Dies war ein wichtiger Schritt in ihrem Bestreben, sich als einer der führenden Produzenten an der Côte de Beaune zu positionieren. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.

Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.

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