2022 Beaune du Domaine Rouge, Domaine Bouchard Père et Fils

Der 2022 Beaune du Domaine von Bouchard Père et Fils ist ein charaktervoller Village-Pinot-Noir aus dem Herzen der Côte de Beaune. Seine bemerkenswerte Fruchtintensität, die dunkle Stilistik und die Herkunft aus fünf eigenen Parzellen südlich von Les Aigrots verleihen ihm eine für Beaune besonders kraftvolle und präzise Persönlichkeit. Das traditionsreiche Haus Bouchard Père et Fils, 1731 gegründet, zählt zu den ältesten und bedeutendsten Weinerzeugern Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem für Pinot Noir ungewöhnlich dunklen Rubinrot. In der Nase verbinden sich würzige, dunkle Kirschen mit feinen Anklängen von Holz und einer dezenten Fasswürze. Mit etwas Luft und in größeren Gläsern öffnet sich der Wein zunehmend und gewinnt an aromatischer Tiefe. Am Gaumen wirkt der Beaune du Domaine dicht und gut strukturiert. Aromen von Pflaumen und dunklen Steinfrüchten treffen auf eine feine Spur Johannisbeere. Die mittlere Säure, die feste Struktur und die geradlinige, intensive Art sorgen für einen ausgewogenen und zugleich ernsthaften Eindruck. Der Jahrgang besitzt genügend Substanz, um sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Der Wein stammt aus 2,36 Hektar eigener Rebflächen in Beaune, die sich südlich von Les Aigrots und in Verlängerung des renommierten Clos des Mouches nahe Pommard befinden. Die kalkhaltigen Böden mit ihrem relativ hohen Lehmanteil fördern einen volleren, kraftvolleren Pinot-Noir-Stil. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und anschließend sorgfältig manuell selektiert. Nach einer 14- bis 18-tägigen Gärung reift der Wein 10 bis 12 Monate in Eichenholz, davon 20 bis 30 Prozent in neuen Fässern.

Essen & Servieren
Mit seiner dunklen Frucht und festen Struktur passt der Beaune du Domaine hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Coq au Vin, Rindfleisch in Burgunder Art und aromatischen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Weichkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 15 bis 17 °C. Eine Belüftung im großen Burgunderglas ist empfehlenswert; bei jüngeren Flaschen kann kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten zusätzliche Tiefe und Geschmeidigkeit hervorbringen.

Produzent
Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und erwarb bereits 1775 durch Joseph Bouchard die erste eigene Rebfläche. Heute gehört das Haus zu den größten Grundeigentümern der Côte d’Or und verfügt unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- sowie 74 Hektar Premier-Cru-Lagen. Nach der Übernahme durch Joseph Henriot im Jahr 1995 wurde das Weingut umfassend modernisiert; das unterirdische, dreistöckige Kellergebäude in Savigny-lès-Beaune ermöglicht eine schonende, weitgehend durch Schwerkraft gesteuerte Weinbereitung. Seit der Übernahme der Henriot-Gruppe durch Artémis Domaines im Jahr 2022 konzentriert sich Bouchard Père et Fils verstärkt auf Weine aus eigenen Lagen und reduzierte dafür die Produktion deutlich. Chefvinemaker Frédéric Weber und sein Team verfolgen dabei konsequent das Ziel, den individuellen Charakter jedes Terroirs herauszuarbeiten.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.