2022 Bodegas Catena Zapata Alta Chardonnay

Der 2022 Bodegas Catena Zapata Alta Chardonnay verbindet die Frische hochgelegener Andenlagen mit der eleganten Handschrift eines großen Hauses. Ein charakterstarker Weißwein, der Fülle und Präzision in idealer Balance zeigt und sich nahtlos in das Premium-Sortiment von Bottle Hero einfügt. Wer Chardonnay mit Energie, Tiefe und Terroir sucht, ist hier genau richtig.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtendes Hellgold mit grünlichen Reflexen – klar und brillant. In der Nase ein feingliedriges, vielschichtiges Aromenspiel: saftige Zitrusfrucht (Zitronenzeste, Bergamotte) trifft auf reifen grünen Apfel, Birne und einen Hauch Steinfrucht, unterlegt von weißen Blüten, Brioche, gerösteter Haselnuss und zarter Vanille. Eine kühle, kreidige Mineralität weist deutlich auf die hochgelegenen Lagen der Anden hin. Am Gaumen straff und zugleich cremig-texturiert, dank sorgsamer Fassgärung und Ausbau auf der Feinhefe. Präzise, vibrierende Säure trägt gelbe Frucht, Zitrusöl und feine Würze, während die dezent eingesetzte Eiche für Struktur und Länge sorgt. Der Eindruck bleibt stets glasklar und animierend, nie schwer. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und von eleganter Nussigkeit gerahmt. Das Lagerpotenzial ist ausgezeichnet: In den nächsten 5–8 Jahren wird der Wein zusätzliche Komplexität entwickeln – Noten von Honig, Nuss und mehr Tiefe in der Textur. Schon jetzt großartig, mit Luft gewinnt er zusätzlich an Vielschichtigkeit.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen in Mendoza, insbesondere aus kühlen Andenfuß-Lagen der Uco Valley-Region. Kalk- und Kiesböden auf alluvialen Terrassen, große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede sowie stetige Andenwinde bringen außergewöhnliche Frische und eine prägnante, kreidige Mineralität. Die Höhe sorgt für langsame Reife, intensives Aroma und eine natürlich lebendige Säure. Von Hand gelesen, schonend im Ganzen gepresst und mit viel Bedacht vinifiziert. Der Chardonnay wird traditionell in französischer Eiche vergoren, mit einem behutsamen Anteil an neuem Holz, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Ein Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlicher Batonnage bringt Textur und cremige Tiefe; die malolaktische Gärung wird meist nur teilweise zugelassen, um Frische und Spannung zu bewahren. Das Ergebnis: ein präziser, terroirgeprägter Chardonnay mit klarer Handschrift.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Fisch (z. B. Wolfsbarsch, Lachs), Schalentieren wie Hummer oder Jakobsmuscheln, cremigen Risotti, Geflügel mit Kräutern und mild gereiften Käsesorten. Servieren bei 10–12 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen profitieren von 15–30 Minuten Luft oder kurzer Karaffierung, um die Feinhefe-Aromen und die Würze der Eiche elegant zu entfalten.

Produzent
Catena Zapata, 1902 gegründet, gilt als Wegbereiter des argentinischen Spitzenweinbaus. Unter Nicolás Catena und heute Laura Catena wurde die Hochlagen-Strategie in den Anden konsequent vorangetrieben – ikonische Weinberge wie Adrianna stehen sinnbildlich für diese Pionierarbeit. International vielfach ausgezeichnet, hat das Weingut nicht nur den globalen Ruf für argentinischen Malbec geprägt, sondern auch gezeigt, wie präzise und weltklassig Chardonnay aus Mendoza sein kann.

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