2022 Bourgogne Blanc, Domaine Nicolas-Gauffroy

Leicht zugänglicher und aromatischer Chardonnay, der durch seine dezente Reife besticht. Der Duft bietet dezente Noten von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und dezente Vanillenoten. Der Geschmack ist frisch, mineralisch und weich und wird viele ansprechen. Er ist weit verbreitet und kann sowohl als Aperitif als auch zu Salaten und leichten Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch serviert werden.

Die Trauben werden von Hand von Weinstöcken geerntet, die 200 Meter über dem Meeresspiegel in einer Kombination aus Kalk und Lehm in Meursault wachsen. Die Trauben werden vor der Kelterung nicht entrappt. Die Gärung findet in Eichenfässern statt, die Reifung erfolgt ebenfalls für 12 Monate in Eichenfässern. Anschließend wird der Wein in Stahltanks umgefüllt, wo er weitere 2 Monate verbleibt, bevor er vor der Abfüllung geklärt und leicht gefiltert wird.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Gauffroy zusammen . Die mitten in der Stadt Meursault gelegene Domaine Gauffroy besteht seit 1938. Der Schwerpunkt liegt nahezu ausschließlich auf Weißweinen – vor allem aus Meursault und Puligny. Nicolas Gauffroy repräsentiert die 3. Generation der Weinfamilie und arbeitet nun Seite an Seite mit seinem Vater sowohl auf dem Feld als auch im Keller. Neben der Familiendomäne hat Nicolas mittlerweile eine eigene Weinserie unter eigenem Namen hergestellt, in der er Traditionen mit neuen Ideen und Erkenntnissen verbindet, die er unter anderem hat durch 5 Jahre Arbeit in anderen Weinregionen Frankreichs Erfolge erzielt, bevor er zum Familienweinberg zurückkehrte.

Die Weine von Nicolas strahlen somit Modernität und Jugend aus. Die Weine haben einen frischen und lebendigen Stil, verfügen aber dennoch über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und – was am wichtigsten ist – eine Note, die klassisches Burgund signalisiert. Nicolas schafft es, sich an die Veränderungen, denen er begegnet, anzupassen und sie anzunehmen, während er gleichzeitig den Traditionen Rechnung trägt.

Die gesamte Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Im Keller wird nur natürliche Hefe verwendet, der Anteil neuer Fässer ist begrenzt und das Haus legt Wert darauf, die lokalen Terroirs in den Weinen widerzuspiegeln.

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