2022 Bourgogne Rouge, Janots & Bos

Ein Wein, der auf gute Weise zeigt, wie weit das Qualitätsniveau des „Bourgogne Rouge“ reicht. Sehr dunkel für die Traube. Reife, fast üppige Frucht, dominiert von Schwarzkirschen, ergänzt durch Johannisbeeren, Feigen, Pflaumen und Pfeffer. Die Säure und die leichte Bitterkeit kommen zum Vorschein und sorgen für ein Gleichgewicht. Bourgogne Rouge kann sehr schlank sein, aber nicht hier: Pondus und Dichte liegen über der Norm! Die Trauben stammen von zwei nicht klassifizierten Feldern in Pommard: „Mont Poulain“ und „Taupes de Vianges“. Der Wein reifte 6 Monate in gebrauchten Eichenfässern.

JanotsBos ist eine ehrgeizige Partnerschaft zwischen dem Franzosen Thierry Janots und dem Niederländer Richard Bos, die sich 1996 an der Weinbauschule Lycée Viticole in Beaune kennengelernt haben. R. Bos arbeitete anschließend an gastronomischen Projekten in den Niederlanden und T. Janots entwickelte sein Fachwissen bei der Arbeit für Top-Produzenten wie Drouhin, Louis Latour und Comtes Lafon.

Im Jahr 2005 schlossen sie sich mit der Weinkellerei in Meursault und finanzieller Unterstützung aus den Niederlanden zusammen. R. Bos trägt die Hauptverantwortung für Verwaltung und Marketing, während sich T. Janots mit seiner umfangreichen Erfahrung voll und ganz auf die Weinherstellung konzentriert.
Sie legen großen Wert auf Herkunftsgebiet, „Terroir“ und klimatische Bedingungen, die den einzelnen Wein prägen sollen. Ihr Stil liegt am etwas volleren Ende der Skala und die Weine sind im Allgemeinen für die Lagerung geeignet. Für die Reifung werden fast immer Eichenfässer verwendet, die jedoch leicht geröstet sind, und neue Fässer werden nur sehr sparsam verwendet, da das Fass den Wein tragen und nicht dominieren muss. Ihre Lieblingsgerichte kommen aus zwei Gegenden: Allier im Nordosten Zentralfrankreichs und den Vogesen bis ins Elsass. Beide Gebiete verfügen über nährstoffarme Böden und dichte oder sehr hoch gelegene Wälder, die dichtporiges Holz liefern, das die Struktur des Weins unterstützt.

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