2022 Ceraudo Petelia

Der 2022 Ceraudo Petelia ist ein exquisiter Weißwein aus der Region Kalabrien in Italien, wo der Weinbau eine über 2500-jährige Tradition hat. Diese Weine sind selten außerhalb Italiens anzutreffen, was sie besonders begehrenswert macht. Petelia wird aus einer einzigartigen Mischung von Mantonico und Greco Bianco Trauben hergestellt, was ihm seinen charakteristischen, eleganten Geschmack verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ceraudo Petelia mit einer brillanten hellgelben, strohfarbenen Tönung. Das Bouquet entfaltet runde und weiche Noten von weißen Frühlingsblumen und tropischen Früchten wie Melone, die einen sanften Charme versprühen. Am Gaumen zeigt sich die Petelia mit einer anhaltenden und weichen Textur, gefolgt von einer frischen Säure, die die Fruchtaromen lebendig hält, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Der niedrige Alkoholgehalt verleiht ihm eine bemerkenswerte Eleganz und Finesse, die das Terroir Kalabriens wunderbar widerspiegeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Ceraudo Petelia gedeihen auf den nördlichen Hängen Kalabriens, wo das Klima von angenehmer Meeresbrise und milder Temperatur geprägt ist. Der windige Standort kombiniert mit sirocco und nördlichen Winden minimiert Pilzbefall und unterstützt den ökologischen Weinbau. Die Ernte der Trauben erfolgt in Handarbeit, um die Qualität zu sichern. Die Vinifikation erfolgt nach dem Sur Lie-Verfahren in Edelstahltanks, bei natürlicher Gärung mit natürlichen Enzymen und Hefen, was die Reinheit und Authentizität des Weines unterstreicht.

Essen & Servieren
Der Ceraudo Petelia empfiehlt sich hervorragend als Begleiter zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten und frischen Salaten. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 10-12 Grad Celsius. Eine kurze Belüftung im Glas kann dabei helfen, die floralen und fruchtigen Aromen weiter zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Ceraudo, geführt von Roberto Ceraudo und seinen Kindern, hat sich einen hervorragenden Ruf für die Herstellung moderner und eleganter Weine erarbeitet. In der Region rund um Strongoli Marina nahe Crotone gehört das Weingut zu den Vorreitern des ökologischen Weinbaus. Mit Unterstützung des Önologen Fabrizio Ciuffoli produzieren sie einzigartige Weine, die das Erbe und die Traditionen Kalabriens bewahren. Ceraudo's Weine werden in Italien hoch geschätzt und finden sich auch auf der Karte des Michelin-Restaurants Dattilo, das ebenfalls von der Familie betrieben wird.

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