2022 Domaine les Verrieres Clos des Soutyères

Domaines Paul Mas wurde 1892 gegründet. Der aktuelle Eigentümer ist Jean-Claude Mas und er ist ohne Zweifel der Pionier bei der Wiederbelebung des Languedoc als Region für Qualitätsweine. Jean-Claude charakterisiert seine Weine als „Le Luxe Rural“, ländlichen Luxus. Mit internationalen Rebsorten hat er dem Languedoc den Reiz der „neuen Welt“ verliehen. Und mit seinen modischen Weinen aus lokalen Trauben hat er den lokalen Charakter des Languedoc unter Weinliebhabern wieder angesagt gemacht. Hubrecht Duijker nennt Jean-Claude Mas zu Recht einen „Weinzauberer“ und bei Grandcruwijnen sind wir die einzigen in den Niederlanden, die auch die hochwertigen Grandcrus von Paul Mas führen.

Das Portfolio von Paul Mas umfasst viele (kleine) Weingüter und eines davon ist Domaine les Verrieres. Das Weingut wurde 2004 gegründet, um dem Wunsch einiger Stadtbewohner nach ländlicher Ruhe nachzukommen, und 2018 von Paul Mas übernommen. Les Verrières sind kleine Parzellen, umgeben von grünen Zypressen, Olivenbäumen und Feigenbäumen. Die Weine von Verrières entfalten ihre Fülle optimal dank der Reben, die tief wurzeln, um das Wasser und die Aromen einzufangen, die sie einzigartig machen. Die 22 Hektar großen Weinberge liegen zwischen Montagnac und St. Pons de Mauchien, in der Nähe der Appellation Grés de Montpellier und in deren Herzen ein Amphitheater mit Blick auf das Mittelmeer und den Cevennen im Hintergrund liegt. Les Verrières sind kleine Parzellen mit trockenen Böden, Kalkstein, Lehm und Kalkstein, umgeben von grünen Zypressen, Oliven und Feigen. Entstanden in einem für die Region Languedoc typischen Klima voller Kontraste und Gewalt, zwischen kühlen Nächten, warmen Tagen und starken Winden. Der Wein von Verrières schöpft das Beste aus seinem Erbe, aus tief verwurzelten Rebstöcken, die Wasser und Nährstoffe aufnehmen, tief im Boden, was eine einzigartige Typizität schafft. Die Rebstöcke müssen hart arbeiten und tiefe Wurzeln schlagen, und dann wissen wir, dass dies ein Rezept für schöne Weine ist. Die Weinberge werden nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet. In der Registerkarte: Anhang finden Sie eine Reihe von Fotos und eine Präsentation über dieses schöne Domaine les Verrieres.

Der Domaine les Verrieres Clos des Soutyères ist eine Cuvée aus 70 % Syrah, 20 % Grenache Noir und 10 % Carignan. Die Trauben werden nach der Handlese entrappt und für jede Rebsorte separat vinifiziert. Kaltmazeration vor der Gärung (1 Nacht). Gärung unter kontrollierten Temperaturbedingungen (max. 28 °C) mit ausgewählten Hefen. Die Reifung erfolgt 8 Monate lang in Eichenfässern: 1/3 des Weins in ein Jahr lang verwendeten Fässern und 2/3 in neuen Fässern.

Im Glas hat der Domaine les Verrieres Clos des Soutyères eine intensive rubinrote Farbe mit komplexen Noten in der Nase mit Aromen von Kräutern, Paprika und reifen Früchten, verstärkt durch eine subtile holzige Note. Am Gaumen ist der Clos des Soutyères ein großzügiger, runder, ausgewogener Wein. Noten von reifen Früchten und
Kräuter wie Thymian und ein Hauch von Lavendel mit eleganten und knackigen Tanninen. Dieses Glas passt perfekt zu allen gegrillten Hochrippen, Entenbrust- oder Ossobuco-ähnlichen Gerichten oder Käsesorten.

FAKT: Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins sowie eine schöne Präsentation und zahlreiche Fotos. Wir senden Ihnen dies automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.

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