2022 Dumanet Cabernet Sauvignon

Die Dumanet-Weine sind die Hausweine in zahlreichen Sternerestaurants. Als Voraussetzung, diese Weine führen zu dürfen, dürfen wir die Namen dieser Restaurants nicht nennen, aber es sind klingende Namen und wir können tatsächlich verstehen, dass die Leute gerne mit Dumanet-Weinen arbeiten, denn die Qualität ist sehr gut, der Preis sehr attraktiv und der Stil, in dem die Weine hergestellt werden, führt dazu, dass dies von fast allen sehr geschätzt wird.

Die Cabernet Sauvignon-Traube hat sich im Languedoc inzwischen fest etabliert. Es dauert zwar immer etwas, bis das richtige Substrat gefunden ist, aber an Orten mit ärmerem Boden reift diese Traube unter nahezu idealen Bedingungen. Die Trauben stammen aus Weinbergen rund um die Städte Narbonne, Beziers und Montpellier. Das Klima hier ist warm genug, damit die Cabernet-Schalen richtig reifen können, sodass der Wein aus dieser klassischen Bordeaux-Traube einen wunderbar runden und geschmeidigen Charakter hat. Er wird aus seinen Früchten hergestellt, mit viel Kraft und schöner Flexibilität. Klassisch, aber dennoch schön reif und weich. Ein gelungenes Beispiel dafür, was das Pays d'Oc an schmackhaftem Rotwein zu bieten hat.

Der Dumanet Cabernet Sauvignon hat eine intensive kirschrote Farbe im Glas mit Noten von Pflaumen, Heidelbeeren und schwarzen Kirschen, Marmelade, schwül, rauchig, Kaffee, schön fruchtig in der Nase. Im Mund ist der Wein intensiv und kraftvoll, reif und schwül, geschliffen, schokoladig, voll und intensiv, cremiger Abgang mit etwas Pfeffer. Wir empfehlen, diesen Wein bei etwa 16 Grad zu trinken.

FAKT : Das Etikett zeigt zwei Männer auf dem Fahrrad, was an die schönen Radtouren durch die Weinberge erinnert. Früher radelte der Winzer durch die Weinberge mit dem Gedanken, daraus eines Tages einen Spitzenwein zu machen, und das ist ihm viele Jahre später gelungen.

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