2022 EL NIDO Bodegas El Nido Jumilla 0,75l

EL NIDO 2022 ist der kraftvolle Spitzenwein von Bodegas El Nido aus Jumilla und stellt Cabernet Sauvignon deutlich in den Mittelpunkt. Die rare Einzellagen-Cuvée aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Monastrell verbindet konzentrierte dunkle Frucht mit markanter Fasswürze und großem Reifepotenzial. Das gemeinsame Projekt der Familie Gil und des australischen Winzers Chris Ringland trug dazu bei, Jumilla international als Herkunft anspruchsvoller Weine bekannt zu machen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel und konzentriert. In der Nase entfalten sich Cassis, Brombeere, Blaubeere und schwarze Kirsche, begleitet von gerösteter Paprika, mediterranen Kräutern und würzigen Noten. Mit etwas Luft kommen dunkle Schokolade, Espresso, Rauch und Tabak hinzu; der Ausbau im neuen Holz ist deutlich wahrnehmbar.

Vinifikation
Die Trauben für diese Einzellagen-Cuvée stammen aus Jumilla im Südosten Spaniens. Der Cabernet Sauvignon wächst auf rund zwölf Hektar Rebfläche, die 1986 angelegt wurde; zur Erntemethode liegen keine näheren Angaben vor. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein rund 23 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Mit nur 4.600 Flaschen ist der Jahrgang 2022 sehr limitiert. Seine dichte Frucht, kräftigen Tannine und lebendige Frische versprechen eine Entwicklung über mehrere Jahre; zusätzliche Flaschenreife dürfte auch das Holz harmonischer einbinden.

Essen & Servieren
Zu seiner Intensität passen Dry-aged Rib-Eye, Côte de Bœuf, Lammkrone oder geschmortes Rind ebenso wie Wildgerichte und kräftige Schmorgerichte. Auch gereifter Manchego ist eine passende Begleitung. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren und jung mindestens ein bis zwei Stunden in einer Karaffe atmen lassen. Ein großes Weinglas gibt dem Wein ebenfalls Raum, seine vielschichtigen Aromen zu entfalten.

Produzent
Bodegas El Nido entstand als gemeinsames Projekt der Familie Gil und des australischen Winzers Chris Ringland. Mit Weinen wie EL NIDO hat das Weingut dazu beigetragen, das internationale Interesse an hochwertigen Weinen aus Jumilla zu stärken. EL NIDO gilt als die Spitzenabfüllung des Hauses und hebt sich mit seinem Cabernet-Sauvignon-geprägten, strukturierten Stil klar von der stärker von Monastrell geprägten Cuvée CLIO ab.

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