2022 Gabbro, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Der 2022er Gabbro von Montepeloso aus der IGT Costa Toscana Region ist mehr als nur eine Flasche Wein; es ist das Resultat einer Ambition, die Grenzen der Cabernet Sauvignon Rebsorte neu zu definieren. Mit seiner komplexen Struktur und den intensiven Geschmacksnoten aus dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern stellt dieser Rotwein die Höhen des vinologischen Schaffens in der Toskana dar. Montepeloso hat sich das Ziel gesetzt, Weine von internationalem Renommee zu produzieren, die sowohl die mediterrane als auch die einzigartige italienische Identität widerspiegeln.

Geschmacksprofil
Diese beeindruckende Rotwein zeigt sich in einem tiefen Rubinrot im Glas und verströmt ein intensives Bouquet. In der Nase liefern Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und feinen Gewürznoten ein vielschichtiges Aromenspiel, das sofort fesselt. Am Gaumen setzt sich die Komplexität mit Schichten von reifen Beerenfrüchten, vermischt mit fein verwobenen Tanninen, die für eine elegante Struktur sorgen, fort. Die Gewürznoten setzen sich auch am Gaumen durch, begleitet von einer subtilen Kräuternote, die den mediterranen Charakter der Region widerspiegelt. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem Hauch von Vanille und einer delikaten Pfeffernote, die im Gaumen verweilen. Dank seiner harmonischen Struktur bietet dieser Wein ein spannendes Lagerpotenzial, wobei er schon in jungen Jahren beeindruckend zugänglich ist, aber über ein Jahrzehnt hinweg weiter reifen und komplexer werden kann.

Vinifikation
Geerntet auf den mineralreichen Böden der Toskana, sind die Trauben von Montepeloso Teil eines besonderen Terroirs, das durch fossile Lehmschichten auf 80 Metern über dem Meeresspiegel charakterisiert wird. Die Rebstöcke, im Alter von 10 bis 53 Jahren, wachsen auf Terrassenlagen und profitieren von den kühlenden Winden des Mittelmeers, die das Reifen der Trauben perfekt balancieren. Die Vinifikation beginnt mit einer 20 bis 30-tägigen Mazeration, abhängig von den spezifischen Eigenschaften jeder Parzelle. Die malolaktische Gärung findet in großen französischen Fässern statt, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Fässern. Der Alterungsprozess schließt mit einer weiteren 10-monatigen Ruhephase in Edelstahltanks, bevor der Wein seine finale Form annimmt.

Essen & Servieren
Der 2022er Gabbro ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Wildgerichten und den besten Cuts von rotem Fleisch. Aufgrund seiner kräftigen Struktur und feinen Aromen ist es ideal, ihn bei 16-18°C zu servieren. Eine Dekantierung von etwa zwei Stunden wird empfohlen, um seine komplexen Geschmacksprofile vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Montepeloso, gegründet von Fabio Chiarelotto im Jahr 1999 und heute ein aufgehender Stern an der toskanischen Küste, erstreckt sich über 30 Hektar in der Nähe von Suvereto. Die Weinberge liegen an den sanft geschwungenen Hängen zwischen 50 und 200 Metern Höhe. Die Winzer verfolgen die Vision, außergewöhnliche Weine zu kreieren, die die unverwechselbare mediterrane Seele und die kraftvolle Finesse der Region einfangen. Unter der Leitung von Fabrizio Moltard entstehen Weine von außerordentlicher Qualität, die nicht nur im Keller, sondern auch im Weinberg durch akribische Arbeit geformt werden. Unterstützt von Silvio Denz, einem erfahrenen internationalen Weinunternehmer, setzen sie Maßstäbe in der Herstellung von Supertoskanern, einer Weinart, die aus internationalen Rebsorten besteht und die Region in den 1970er Jahren revolutioniert hat.

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