2022 Hispano Suizas Bassus Bassus Pinot Noir

Der Bassus Pinot Noir ist zu Recht der Burgunder aus der DOP Utiel-Requena. Dieser spanische „Burgunder“ ist ein 100% Pinot Noir, der zu 100% aus einem Weinberg auf einem Kalksteinplateau stammt. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen. Sie liegen auf einer Höhe von einigen hundert Metern und es gibt einen guten Unterschied zwischen Tag und Nacht.

Im Glas hat der Bassus Pinot Noir eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen am Glasrand. In der Nase riechen wir rote Früchte wie Kirsche, Cassis, Lakritze mit attraktiven Kräuter- und Kastanientönen. Im Mund ist der Wein reif und cremig, mit feinen Holzgewürzen, die zugänglich sind, aber die Frucht ist ziemlich würzig. Zerdrückte Erdbeeren und Himbeeren während des langen Abgangs mit sehr feinkörnigen angenehmen Tanninen und einem komplexen Abgang. Dies ist eindeutig ein wunderschöner Pinot Noir mit Respekt für den Terroir-Ansatz, mit anderen Worten, sie versuchen nicht, einen Burgunder zu kopieren, sondern respektieren den ach so schönen eigenen Stil des Pinot Noir in Utiel-Requena. Der Wein wurde wiederholt zum besten Pinot Noir Spaniens gewählt. Der Jahrgang 2022 hat gute Bewertungen erhalten und ist auch ein Wein, der gut altern kann.

Bei 18 °C servieren. - Leichte Ablagerungen können vorhanden sein und sind natürlich, da dieser Wein zur Maximierung der Qualität nur minimal gefiltert wird. Perfekt zu Käse, Fisch, Fleisch und empfohlen zu Pilzen.

WEINBEREITUNG

Sie pflücken die besten Trauben von ertragsschwachen Rebstöcken in unserem eigenen Weinberg. Die Trauben werden in speziellen Kisten gesammelt, die jeweils 15 kg wiegen. Wir ernten nur morgens, um die Trauben bei optimaler Temperatur zu halten, bis sie das Weingut erreichen. Im Weingut angekommen, werden die vollen Kisten für 3 Tage in Kühlräumen bei einer Temperatur von -10 °C gelagert.

Sie verlesen die Trauben Kiste für Kiste, anschließend entrappen wir sie und füllen sie in neue, jeweils 400 Liter fassende Fässer aus amerikanischer Eiche, von denen wir zuvor den Fassdeckel entfernt haben.

In jedem Bottich befindet sich eine Edelstahlplatte, durch die gekühltes Wasser fließt, um die Trauben 4 Tage lang bei 8 °C kalt zu mazerieren. Jeden Tag tauchen wir den Tresterhut und die Masse der Traubenschalen manuell Bottich für Bottich ein, und sobald die Gärung beginnt, stellen wir das gekühlte Wasser ab. Die Temperatur im Bottich kann während der Gärung maximal 26 °C erreichen.

Nach 15 Tagen geben wir die Trauben in eine pneumatische Presse, um sie bei maximal 0,5 Bar schonend zu pressen. Der Wein reift mindestens 10 Monate in neuen französischen Allier-Eichenfässern. Nach einer sehr leichten Filtration werden sie in Flaschen abgefüllt.

FAKT: Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.