2022 Le Vieux Donjon, Châteauneuf-du-Pape

Der 2022 Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape ist eine herausragende Rotwein-Kreation aus dem prestigeträchtigen Rhône-Tal in Frankreich, bekannt für seine kräftige und komplexe Struktur, die dennoch eine überraschende Eleganz behält. Diese limitierte Abfüllung fokussiert sich lediglich auf die Herstellung von jeweils einem herausragenden Rot- und Weißwein, wobei besonderer Wert auf höchste Qualität gelegt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas offenbart sich der Le Vieux Donjon mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die ein Versprechen von Intensität und Reife gibt. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, wilden Kräutern und feinen Gewürzen, ergänzt von einem Hauch von Erde und Lakritz, typisch für die Region Châteauneuf-du-Pape. Beim ersten Schluck beeindruckt der Wein durch eine harmonische Kombination aus saftiger Fruchtigkeit und einer feinen Mineralität. Noten von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und getrockneten Kräutern kommen zum Vorschein, getragen von einer gut integrierten Tanninstruktur. Das Finale ist lang anhaltend, mit einer delikaten Würze und einem Hauch von Schokolade, die den Gaumen umschmeichelt. Dieser Wein verfügt über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, das ihm ermöglicht, seine komplexen Aromen über die Jahre hinweg zu entwickeln und zu verfeinern.

Vinifikation
Der Weinberg von Le Vieux Donjon befindet sich in der renommierten Appellation Châteauneuf-du-Pape, geprägt von ihrem einzigartigen Terroir mit großen, runden Kieselsteinen, die tagsüber die Wärme der Sonne absorbieren und nachts wieder abgeben. Dies fördert die gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Weinlese erfolgt manuell, um nur die besten Trauben zu selektieren, während der Vinifikationsprozess traditionell in Betontanks stattfindet. Die Trauben, die zum größten Teil aus über 50 Jahre alten Reben stammen, werden gemeinsam fermentiert, mit Ausnahme der Mourvèdre, die separat vinifiziert wird, um ihre spezifischen Aromen vollständig zur Geltung zu bringen. Der Wein reift anschließend in großen, neutralen Fässern, um seinen authentischen Charakter zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser edle Châteauneuf-du-Pape harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie würzigem Lammragout, Rindfleischfilet und gereiftem Käse. Ideal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, entfalten sich seine komplexen Aromen optimal. Der Wein profitiert von einer kurzen Dekantierzeit, um seine vollmundige Vielschichtigkeit zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Le Vieux Donjon ist ein kleines Familienunternehmen in Châteauneuf-du-Pape, das 1966 von Marcel Michel gegründet wurde. Seit 1979 hat sich das Weingut unter der Leitung der Familie Michel, mit Claire Fabre, die die Tradition in dritter Generation weiterführt, einen bedeutenden Namen gemacht. Mit einem Fokus auf Qualität über Quantität und einer begrenzten Produktion von etwa 50.000 Flaschen, zählt Le Vieux Donjon zu den angesehensten Produzenten von klassisch-traditionellen, lagerfähigen Weinen in der Region.

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