2022 Maranges Les Meurees Blanc, Domaine Chavy-Chouet

Der 2022 Maranges Les Meurees Blanc von Domaine Chavy-Chouet ist ein charaktervoller Chardonnay aus der südlichen Côte de Beaune. Die Appellation Maranges ist vor allem für Rotweine bekannt – weiße Gewächse wie dieser bieten daher eine spannende, weniger bekannte Facette Burgunds und verbinden Frische mit burgundischer Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit jugendlichen, grünlichen Reflexen. In der Nase treffen Aromen von Zitrone, weißem Pfirsich und Birne auf feine florale Noten sowie einen dezenten mineralischen Eindruck. Am Gaumen wirkt der Chardonnay präzise und frisch, mit einer feinen, gut eingebundenen Textur. Zitrusfrüchte und gelber Apfel werden von einer subtilen Würze begleitet, während die lebendige Säure für Spannung und einen klaren, mineralischen Nachhall sorgt. In den kommenden Jahren dürfte der Wein an Geschmeidigkeit und aromatischer Tiefe gewinnen; sein optimaler Genuss liegt voraussichtlich zwischen 2024 und 2028.

Vinifikation
Die Weinberge von Maranges liegen am südlichen Rand der Côte de Beaune und sind von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt – ideale Voraussetzungen für einen Chardonnay mit Frische und mineralischem Ausdruck. Die Trauben für den Jahrgang 2022 wurden sorgfältig gelesen; die genaue Erntemethode und der individuelle Ausbau dieses Weins sind jedoch nicht näher angegeben. Typisch für hochwertige weiße Burgunder ist eine behutsame Vinifikation, bei der Frucht, Säure und Herkunft klar im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, Geflügel in heller Sauce und cremigen Risottos. Auch Ziegenkäse oder milde Hartkäse harmonieren ausgezeichnet. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 15–20 Minuten kann den Wein öffnen; ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Domaine Chavy-Chouet ist ein familiengeführtes Weingut aus Meursault und bewirtschaftet Parzellen in mehreren renommierten Lagen der Côte de Beaune. Das Haus verbindet die lange Tradition burgundischer Weinbereitung mit einem präzisen, terroirgeprägten Stil. Neben den bekannten Appellationen rund um Meursault widmet sich Domaine Chavy-Chouet auch weniger häufig beachteten Herkünften wie Maranges und macht deren eigenständigen Charakter sichtbar.

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