2022 Marsannay Le Chapitre Rouge, Jean Fournier

Der Marsannay Le Chapitre Rouge 2022 von Jean Fournier ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Pinot-Noir-Traube, die im malerischen Bourgogne, Frankreich, kultiviert wird. Diese Rotwein vom Jahrgang 2022 offenbart Aromen von roten Früchten und geröstetem Kaffee, ergänzt durch eine ausgeprägte Mineralität. Die einzigartigen Bedingungen des Weinberges 'Chapter', einschließlich seiner steilen Osthanglage, tragen zur Exzellenz dieser Cuvée bei.

Geschmacksprofil
Der 2022 Marsannay Le Chapitre Rouge leuchtet im Glas mit einer brillanten rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von roten Beerenfrüchten, gepaart mit dezenten Noten von geröstetem Kaffee und einer subtilen mineralischen Note, die Frische und Komplexität verleihen. Auf dem Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Balance aus Frucht und Würze, begleitet von einem festen Tanningerüst. Der mittellange Abgang wird von einer feinen Mineralität geprägt, die einen nachhaltigen Eindruck hinterlässt. Dank seiner Struktur hat dieser Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotential und wird sich in den nächsten fünf bis zehn Jahren weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem 'Chapter'-Weinberg, nördlich von Chenôve gelegen, auf kalk- und mergelhaltigen Böden. Diese Terroirbedingungen verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität. Die Bewirtschaftung erfolgt weitgehend manuell und nachhaltig, wobei die ältesten Reben traditionell mit dem Pferd gepflügt werden. Die per Hand gelesenen Trauben durchlaufen eine strenge Selektion und werden zur Hälfte als ganze Trauben vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen, wobei regelmäßig über die Maische gepumpt wird, um optimale Extraktion der Aromen zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein über 12 Monate in einer Kombination aus 600-Liter- und 228-Liter-Holzfässern, von denen rund 25 % neu sind, gefolgt von einer weiteren Lagerung von sechs Monaten im Fass.

Essen & Servieren
Der Marsannay Le Chapitre Rouge passt hervorragend zu gegrilltem Lammfleisch, Rinderfilet oder geschmortem Wild, ergänzt aber auch gereiften Käse perfekt. Um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen, sollte er bei einer Temperatur von etwa 16–18°C serviert werden. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde vor dem Genuss ist empfehlenswert, um die Komplexität des Weins vollständig zu entfalten.

Produzent
Weingut Jean Fournier, nun geführt von Laurent Fournier, besteht seit dem 17. Jahrhundert und hat sich zu einem Pionier in der Bourgogne entwickelt. Unter Laurents Leitung wurde der gesamte Betrieb bis 2008 ökologisch zertifiziert. Laurent hat sowohl in der Burgunder- als auch in der internationalen Weinszene Anerkennung erlangt, insbesondere durch Innovationen wie extrem dichte Pflanzungen und den Einsatz von 'Selection Massale'-Reben. Diese Bemühungen haben dazu beigetragen, den Ruf von Marsannay als ernstzunehmende Weinregion zu stärken.

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