2022 Marsannay Saint Urbain Blanc, Jean Fournier

Der 2022 Marsannay Saint Urbain Blanc von Jean Fournier ist ein bemerkenswerter Ausdruck des Terroirs von Bourgogne. Diese Weißwein-Cuvée, die vor allem aus Chardonnay besteht, wird durch kleine Mengen an Pinot Blanc, Pinot Gris und der natürlichen Mutation Chardonnay Rosé ergänzt, die der Komposition eine einzigartige Struktur und feine, tanninähnliche Bitterstoffe verleihen. Die Herkunft dieser Cuvée aus den bedeutenden Weinbergen der Region trägt zu ihrem unverwechselbaren Charakter und geschichtlichen Erbe bei.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Marsannay Saint Urbain Blanc ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bukett entfaltet sofort Aromen von reifen Pfirsichen und Birnen, begleitet von zarten floralen Noten und einem Hauch Minze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und saftig, getragen von einer erfrischenden Säure, die die fruchtbetonte Aromatik unterstreicht. Die Struktur ist präzise und fest, was dem Wein eine gute Balance verleiht. Die samtigen Tannine der Chardonnay Rosé-Mutation hinterlassen im Abgang einen eleganten, leicht bitteren Nachgeschmack. Der Wein hat ein beträchtliches Reifepotenzial; er kann bereits genossen werden oder sich durch Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben für diesen Wein erstrecken sich über insgesamt 2,3 Hektar in Marsannay. Die Parzellen Champ Forey und Plante-Pitois bestehen aus steinigen Böden, während die hochgelegene Ez Chezots Parzelle viel Kalk im Boden und kühle Nachttemperaturen bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, sortiert und sanft gepresst. Der Most durchläuft eine kühle Mazeration, gefolgt von einer spontanen Gärung in Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate in 600-Liter-Holzfässern, wobei 10 % neue Eiche Verwendung finden, gefolgt von einer Reifezeit in Edelstahltanks.

Essen & Servieren
Der Marsannay Saint Urbain Blanc harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder cremigen Geflügelgerichten. Idealerweise sollte er bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad Celsius serviert werden. Falls verfügbar, wird das Dekantieren von etwa 30 bis 45 Minuten empfohlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Jean Fournier ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der seine Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Seit 2003 wird das Gut von Laurent Fournier geführt, der die Familie schon früh in das umweltbewusste Weinbauprogramm ‚lutte raisonnée‘ führte. Das Weingut hat sich einen Namen für seine Pionierarbeit in der Region erworben und war Vorreiter beim Kauf der 'Clos du Roy'-Parzellen im Jahr 1964. Dies hat ihrem Ruf als Produzenten hochwertiger Weine aus der Region Bourgogne weiter gefestigt.

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