2022 Marthe Henry, Santenay Le Bievaux

Marthe Henry Santenay Le Bievaux 2022 ist ein präziser und eleganter Weißwein aus dem südlichen Burgund, der die kalkgeprägte Herkunft mit erstaunlicher Klarheit ins Glas bringt. Er verbindet eine feine, mineralische Linie mit zarter Frucht und einem dezent eingesetzten Holzausbau, der dem Wein Tiefe verleiht, ohne seine Frische zu überdecken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar mit einem feinen, lebendigen Schimmer. In der Nase wirken Noten von zerstoßenem Stein, reifer Birne und einem Hauch zurückhaltender Eiche besonders prägnant und sorgen für ein sehr sauberes, präzises Aromaprofil. Am Gaumen präsentiert sich der Santenay Le Bievaux straff, ausgewogen und elegant, mit mineralischem Rückgrat und einer schön eingebundenen, leichten Holznote. Die Frucht bleibt stets im Mittelpunkt, während die kalkige Struktur dem Wein Länge und Spannung gibt. Mit seiner Balance und Frische besitzt er gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Der Le Bievaux stammt aus Santenay in der Bourgogne, wo kalkhaltige Böden die Weine mit klarer Mineralität und feiner Struktur prägen. Die Lese erfolgt bei solchen Weinen typischerweise selektiv, um nur reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten; anschließend wird der Wein schonend vinifiziert und teilweise im Holz ausgebaut, um Textur und Tiefe zu gewinnen, ohne den Terroir-Ausdruck zu verlieren.

Essen & Servieren
Dieser elegante Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit hellen Saucen oder feinen Gemüsegerichten mit Pilzen und Kräutern. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei junger Verschlossenheit aber für kurze Zeit sinnvoll sein.

Produzent
Über Marthe Henry liegen in den vorliegenden Informationen keine weiterführenden Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen vor. Der Wein zeigt jedoch bereits, dass der Betrieb auf präzise, terroirbetonte Burgunderweine setzt, bei denen Herkunft und stilistische Klarheit im Vordergrund stehen.

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