2022 Morey-Saint-Denis Les Charmes 1. Cru, Domaine Didier Amiot

Ein charmanter Wein mit tollem Körper. Sehr weich und kühl im Geschmack mit Noten von Brombeere und Kräutern. Aux Charmes liegt im nördlichen Teil von Morey-Saint-Denis und grenzt an Gevrey-Chambertin Charmes Chambertin. Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. 20 % ganze Trauben sind im Wein enthalten, der in Stahltanks gärt und anschließend ca. 30 Minuten reift. 18 Monate in französischer Eiche, davon 25 % neue Eiche und 75 % ältere Eiche.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Didier Amiot zusammen. Didier Amiot ist sowohl der Name des Weinguts, des Besitzers als auch des Winzers. Er machte sich 2020 selbstständig. Didier ist der Sohn von Pierre Amiot, der 1951 die Domaine Pierre Amiot et Fils in Morey-Saint-Denis an der Côte-de-Nuits mit Parzellen in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin gründete. Didier und sein Bruder Jean-Louis führten das Weingut ihres Vaters weiter, bevor sie sich 2020 neu organisierten und zwei neue Weingüter gründeten: Didier Amiot und Amiot & Fils.

Didier hat ca. geerbt. 3,1 ha, darunter die exklusiven Grand Cru Clos de la Roche und Premier Cru Morets in Morey-Saint-Denis sowie eine Parzelle in Gevrey-Chambertin.

Didier möchte Weine herstellen, die das Terroir, aus dem sie stammen, voll zum Ausdruck bringen. Für seine Weine verwendet er teilweise ganze Trauben. Der Anteil hängt vom jeweiligen Wein ab, ebenso wie die Weinbereitung in einer Kombination aus Zement-, Eichen- (sowohl neuen als auch gealterten) und Stahltanks erfolgt – ebenfalls abhängig vom jeweiligen Wein. Der Wein wird nicht gefiltert. Im Keller wird Didier von Berater Pierre Milleman unterstützt, der auch für DRC, Dujac und Gaja arbeitet.

Die Familie orientiert sich seit jeher an nachhaltigen Prinzipien und Didier wurde mit dem Jahrgang 2023 biologisch zertifiziert.

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