2022 Paolo Manzone Barolo Serralunga

Der 2022 Paolo Manzone Barolo Serralunga stammt aus einer der renommiertesten Lagen des Barolo-Gebiets und zeigt sehr schön, warum Serralunga d’Alba zu den begehrtesten Herkunftsorten für Nebbiolo zählt. Er verbindet die markante Struktur des Terroirs mit der Eleganz und Tiefe, für die Barolo international geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Granatrot, das mit der Zeit typische ziegelrote Reflexe entwickeln kann. In der Nase erwartet man klassisch viel dunkle Kirsche, getrocknete Rosenblätter, feine Gewürznoten, Lakritz und einen Hauch von Teer und Erde. Am Gaumen zeigt der Wein voraussichtlich eine straffe, präzise Struktur mit präsenten, aber fein eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und viel Spannung. Die Frucht wirkt eher dunkel und würzig als üppig, mit langer, mineralisch geprägter Länge. Ein guter Barolo aus Serralunga hat ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre sehr schön entwickeln.

Vinifikation
Serralunga d’Alba ist bekannt für seine kalk- und mergelreichen Böden sowie für die höhere Lage und das eher kühle Mikroklima, die Barolo-Weine besonders kraftvoll und langlebig machen. Die Trauben werden typischerweise von Hand gelesen, um nur reifes und gesundes Lesegut auszuwählen. Die Vinifikation zielt bei einem klassischen Barolo darauf ab, die Charakteristik des Nebbiolo und die Herkunft klar herauszuarbeiten, meist mit behutsamer Extraktion und anschließendem Ausbau, der Struktur und Komplexität unterstützt.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Lammragout, Wild, Pilzgerichten oder reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; gerade in jungen Jahren profitiert Barolo oft von etwas Luft, daher ist Dekantieren empfehlenswert.

Produzent
Paolo Manzone ist ein piemontesischer Erzeuger, der für seine auf Herkunft und Sortentypizität fokussierten Weine aus dem Barolo-Gebiet bekannt ist. Das Weingut steht für einen Stil, der traditionelle Struktur mit moderner Präzision verbindet und die Eigenheiten der einzelnen Lagen klar erkennbar macht. Mit seinen Barolo-Weinen hat sich Paolo Manzone in der Region und darüber hinaus einen sehr guten Namen erarbeitet.

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