2022 Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir

Der Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune stammt aus der Appellation Hautes-Côtes de Beaune. Die Gesamtfläche aller Weinberge der Hautes-Côtes de Beaune beträgt rund 800 Hektar, verteilt auf 30 Gemeinden. Das Terroir, insbesondere das Klima, unterscheidet sich durch die Höhenlage der Weinberge von 280 bis 550 m, was zu präzisen Weinen führt, deren Charakter immer gefragter ist.

Unmittelbar nach der Handlese werden die Trauben sortiert, entrappt und dann schonend auf einem Band in den Bottich befördert, ohne Pumpen. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration bei 10°C für 4 bis 5 Tage. Der Wein reift 10 Monate in Edelstahltanks und Eichenfässern, davon 20% neue Eichenfässer.

Der Prosper Maufoux Hautes Côtes de Beaune Pinot Noir hat viel Charakter, aromatische Intensität und Länge im Mund. Er hat eine schöne intensive rote Farbe und offenbart Aromen von Kirschen, Lakritze und Unterholz. Zusammenfassend ein erstklassiger Pinot Noir von sehr hoher Qualität. Ein wunderbar elegantes Glas zum Genießen und perfekt zu einem Frikassee vom Bresse-Huhn mit Pistazien. Wie wir bei vielen Rotweinen, aber sicherlich bei Pinot Noirs, empfehlen, lautet die Devise, ihn nicht zu warm zu trinken (14-15 °) und ihn in einem großen Burgunderglas zu servieren.

ÜBER PROSPER MAUFOUX

Seit 1860 steht das Know-how von Prosper Maufoux im Dienste einer breiten Palette von Appellationen großer Weine aus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Ob regionale Bezeichnungen oder Grands Crus, die Anforderungen von Prosper Maufoux in Bezug auf Anbau, Trauben, Weinbereitung oder Reifung zielten stets darauf ab, das Beste aus jeder der Parzellen herauszuholen. Maison PROSPER MAUFOUX befindet sich im prächtigen Château de Sant-Aubin

Maison Prosper Maufoux ist ein typisches burgundisches Weingut mit einer schönen Reihe von Appellationen aus dieser wunderschönen Weinregion, deren Stil durch die etwas volleren Weine sowohl im Pinot Noir als auch im Chardonnay geprägt ist. Das Weingut Prosper Maufoux vinifiziert seine großartigen burgundischen Weine nach einem streng nachhaltigen Weinbauansatz, der mit HVE 3 (High Environmental Value) zertifiziert ist. Das Weingut setzt sich für die Artenvielfalt durch eine Strategie des kontrollierten Schutzes und der wirtschaftlichen Bewirtschaftung der Ressourcen ein. Lesen Sie mehr unter der Registerkarte: Weingut

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