2022 Santenay Blanc, Janots & Bos
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Santenay ist die südlichste Gemeinde der Côte d'Or, mit Chassagne-Montrachet als nordöstlichem Nachbarn. Die Appellation legt großen Wert auf Rotwein, es werden aber auch klare, frische und lebendige Weißweine mit guter Mineralität und Kraft gekeltert. Der fast durchgehende Hang der Côte d’Or weicht hier nach Westen, sodass viele Felder, insbesondere im südwestlichen Teil der Gemeinde, genau nach Süden ausgerichtet sind. Daher wurden die Reben bis zu 450 m hoch gepflanzt. Die meisten der 12 Premier-Cru-Felder der Appellation liegen in Richtung Chassagne-Montrachet; ein Paar nördlich der Stadt und eine kleine Gruppe an der südöstlichen Grenze.
JanotsBos ist eine ehrgeizige Partnerschaft zwischen dem Franzosen Thierry Janots und dem Niederländer Richard Bos, die sich 1996 an der Weinbauschule Lycée Viticole in Beaune kennengelernt haben. R. Bos arbeitete anschließend an gastronomischen Projekten in den Niederlanden und T. Janots entwickelte sein Fachwissen bei der Arbeit für Top-Produzenten wie Drouhin, Louis Latour und Comtes Lafon.
Im Jahr 2005 schlossen sie sich mit der Weinkellerei in Meursault und finanzieller Unterstützung aus den Niederlanden zusammen. R. Bos trägt die Hauptverantwortung für Verwaltung und Marketing, während sich T. Janots mit seiner umfangreichen Erfahrung voll und ganz auf die Weinherstellung konzentriert.
Sie legen großen Wert auf Herkunftsgebiet, „Terroir“ und klimatische Bedingungen, die den einzelnen Wein prägen sollen. Ihr Stil liegt am etwas volleren Ende der Skala und die Weine sind im Allgemeinen zum Altern geeignet.
Für die Reifung werden fast immer Eichenfässer verwendet, die jedoch leicht geröstet sind, und neue Fässer werden nur sehr sparsam verwendet, da das Fass den Wein tragen und nicht dominieren muss. Ihre Lieblingsgerichte kommen aus zwei Gegenden: Allier im Nordosten Zentralfrankreichs und den Vogesen bis ins Elsass. Beide Gebiete verfügen über nährstoffarme Böden und dichte oder sehr hoch gelegene Wälder, die dichtporiges Holz liefern, das die Struktur des Weins unterstützt.
Kategorie | Weißwein |
Hersteller | Janots & Bos |
Jahrgang | 2022 |
Land | Frankreich |
Region | Burgund |
Alkoholgehalt | 12.00% |
Inhalt | 75 cl. |
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