2022 Tedeschi Valpolicella Superiore Ripasso Capitel San Rocco

Der 2022 Tedeschi Valpolicella Superiore Ripasso Capitel San Rocco steht für die elegante, tiefgründige Seite des Veneto: ein Wein mit Charakter, Struktur und der typischen Ripasso-Fülle. Tedeschi gehört zu den renommierten Namen in Valpolicella und verbindet hier Tradition mit präziser, moderner Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot mit jugendlicher Brillanz. In der Nase entfalten sich reife rote Kirschen, dunkle Beeren, getrocknete Kräuter sowie feine Noten von Gewürzen und etwas Kakao. Am Gaumen wirkt der Ripasso harmonisch und zugleich kraftvoll: saftige Frucht, reife Tannine und eine angenehme, gut eingebundene Würze sorgen für Spannung und Länge. Der Nachhall ist warm, geschmeidig und nachhaltig, mit guter Entwicklungsperspektive über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Der Capitel San Rocco stammt aus dem Valpolicella-Gebiet in Venetien, einer Region mit kalk- und tonhaltigen Böden, die Weinen Frische, Struktur und aromatische Klarheit verleihen. Die Ripasso-Methode verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, indem der Basiswein mit den noch zucker- und extraktreichen Tresterresten der Amarone-Produktion in Kontakt gebracht wird. So entsteht ein Wein mit mehr Körper, mehr Aromendichte und einem deutlich volleren Mundgefühl.

Essen & Servieren
Dieser Valpolicella Superiore Ripasso passt hervorragend zu Pasta mit Fleischragout, geschmortem Rind, Wildgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Käse. Ideal serviert bei 16 bis 18 °C; bei Jugendlichkeit kann ein kurzes Dekantieren von 30 bis 60 Minuten sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Azienda Agricola Fratelli Tedeschi zählt zu den traditionsreichen Produzenten in Valpolicella und ist seit Generationen eng mit der Region verbunden. Das Weingut ist bekannt für sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller sowie für ausdrucksstarke Weine, die das Terroir des Veneto authentisch widerspiegeln. Tedeschi genießt einen ausgezeichneten Ruf für Qualität und Beständigkeit, besonders bei klassischen Valpolicella-Stilen und Amarone-Weinen.

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