2022 Vire Clesse VV, Chaland, Domaine Sainte Barbe

Der 2022 Vire-Clesse VV „Chaland“ von Domaine Sainte Barbe ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem südlichen Burgund. Die Appellation Viré-Clessé ist für elegante, mineralisch geprägte Weißweine bekannt, während „VV“ auf alte Rebstöcke hindeutet, die häufig für besondere Konzentration und Tiefe sorgen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem klaren Hellgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Chardonnay-Aromen wie Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und Apfel mit floralen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist ein ausgewogenes Zusammenspiel aus saftiger Frucht, frischer Säure und einem präzisen, mineralischen Nachhall zu erwarten. Der Jahrgang 2022 bringt in Burgund häufig eine reife Frucht und großzügige Struktur mit. Der Wein kann jung genossen werden, dürfte sich bei guter Lagerung jedoch über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der burgundischen Appellation Viré-Clessé, wo Chardonnay auf kalk- und tonhaltigen Böden besonders feinwürzige, frische und mineralische Weine hervorbringen kann. Die Bezeichnung „VV“ verweist auf alte Rebstöcke. Angaben zu Erntemethode, Ausbau und genauer Weinbereitung des Jahrgangs 2022 liegen nicht vor; typischerweise wird Chardonnay aus Viré-Clessé schonend verarbeitet, um Frische, Herkunft und die charakteristische Mineralität zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Burgunder passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, gegrilltem oder gebratenem Geflügel, cremigen Pasta-Gerichten sowie mildem Ziegenkäse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht erforderlich; etwas Luft im Glas kann dem Wein jedoch helfen, seine aromatische Tiefe zu entfalten.

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