2023 Anima Negra An/2

Der 2023 Anima Negra An/2 ist einer der charaktervollsten Rotweine Mallorcas und ein wunderbarer Einstieg in die Welt der Balearen-Weine. Er verbindet autochthone Rebsorten mit moderner, präziser Kellerarbeit und bringt so das mediterrane Terroir der Insel beeindruckend klar ins Glas. Sein Stil: eigenständig, elegant und angenehm zugänglich – ideal für Entdecker und Liebhaber mediterraner Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der An/2 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Bereits beim Schwenken wirkt der Wein dicht und zugleich lebendig. In der Nase zeigen sich reife rote und dunkle Früchte – Kirsche, Pflaume, Brombeere – begleitet von mediterranen Kräutern, etwas getrockneter Feige, Lakritz und einem Hauch von süßen Gewürzen wie Vanille und Zimt. Dezente Röstaromen und ein Anklang von Kakao zeugen vom gekonnten Holzeinsatz, ohne den Wein zu überladen. Am Gaumen ist der 2023er saftig und mittelkräftig mit weichen, gut eingebundenen Tanninen. Die Frucht wirkt reif, aber nicht marmeladig, frisch unterstützt von einer belebenden Säure. Noten von Kirschen, dunklen Beeren, etwas Tabak und Kräutern hallen nach, dazu eine feine Würze aus dem Barrique. Das Finale ist mittellang bis lang, mit einem angenehm würzig-fruchtigen Nachhall. Der Wein ist schon jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 5–7 Jahre (je nach Lagerung) harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den An/2 stammen von ausgesuchten Lagen im Südosten Mallorcas, rund um Felanitx. Die Böden bestehen vorwiegend aus kargem Kalkstein und Ton, durchsetzt mit Steinen – ein Terroir, das niedrige Erträge, hohe Konzentration und eine ausgeprägte Mineralität begünstigt. Der An/2 wird überwiegend aus den einheimischen Rebsorten Callet, Manto Negro und Fogoneu gekeltert, die teils von alten Buschreben stammen und je nach Jahrgang oft durch einen kleineren Anteil internationaler Sorten (wie Syrah) ergänzt werden. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller setzt Anima Negra bewusst auf schonende Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung, meist mit natürlichen Hefen, in Edelstahltanks oder Beton, um die Typizität der Sorten zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in überwiegend gebrauchten Barriques aus französischer und zum Teil amerikanischer Eiche, was ihm Struktur und Würze verleiht, ohne den fruchtigen, mediterranen Charakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Der 2023 An/2 ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu mediterraner Küche und aromatischen Fleischgerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, mallorquinischem Spanferkel (Cochinillo), deftigen Eintöpfen, gebratenem Geflügel oder würzigen Tapas mit Chorizo und Manchego. Auch zu gereiftem Hartkäse und Pilzgerichten macht er eine sehr gute Figur. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung lohnt sich: 30–60 Minuten im Dekanter helfen, die Aromen vollständig zu entfalten, insbesondere in den ersten Jahren nach der Füllung.

Produzent
Anima Negra wurde Mitte der 1990er-Jahre auf einem alten Gutshof in der Nähe von Felanitx auf Mallorca gegründet und gilt heute als Pionier für hochwertige Inselweine. Von Beginn an setzte das Weingut darauf, die einheimischen Rebsorten wie Callet, Manto Negro und Fogoneu in den Vordergrund zu stellen und sie mit sorgfältiger Weinbergsarbeit und moderner Kellertechnik zu veredeln. Damit hat Anima Negra maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial Mallorcas als Qualitätsweinregion international sichtbar zu machen. Der An/2 ist der vielleicht bekannteste Wein des Hauses: ein Aushängeschild, das die Brücke schlägt zwischen Authentizität, Zugänglichkeit und hohem Qualitätsanspruch und regelmäßig hohe Bewertungen in Fachpresse und Weinführern erhält.

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