2023 Beaujolais Vissoux, Une Vie en Beaujolais, Jean-Etienne Chermette

Der Beaujolais Vissoux 2023 von Jean-Etienne Chermette verbindet saftige Gamay-Frucht mit feiner Säure und besonders geschmeidigen Tanninen. Die Trauben stammen von rund 70 Jahre alten Reben auf dunklem Granit in Saint-Vérand; der Name ist eine Hommage an Chermettes Onkel Louis und an die Weinbautradition der Familie Vissoux, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht.

Geschmacksprofil
In der Nase und am Gaumen stehen Himbeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren im Vordergrund. Der Wein wirkt zugänglich und fruchtbetont, mit ausgewogener Säure und seidigen Tanninen, die in einen dunklen Beeren-Nachhall münden. Seine frische, unkomplizierte Art macht ihn besonders reizvoll in jungen Jahren. Ein konkretes Reifepotenzial ist nicht angegeben; der Ausbau zielt darauf, Frucht und Frische zu bewahren.

Vinifikation
Die Gamay-Trauben wachsen auf dem dunklen Granitboden des Clos in Saint-Vérand an etwa 70 Jahre alten Reben. Im Keller kommen traditionelle Beaujolais-Methoden mit ganzen Trauben zum Einsatz; rund die Hälfte der Ernte durchläuft eine Kohlensäuremaischung. Anschließend reift der Wein sechs bis acht Monate in Edelstahltanks, damit seine Frucht und Frische erhalten bleiben. Angaben zur Leseweise liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu sommerlichen Gerichten: Probieren Sie ihn zu gegrilltem Geflügel, Charcuterie, herzhaften Salaten oder Gemüse vom Grill. Am besten leicht gekühlt bei 12–14 °C in großzügigen Gläsern servieren. Dekantieren ist bei diesem fruchtigen, zugänglichen Beaujolais in der Regel nicht nötig.

Produzent
Jean-Etienne Chermette gehört zu einer neuen Generation von Beaujolais-Winzern und begann 2017 auf dem Familienweingård, hvis historie går flere hundrede år tilbage. I 2018 lancerede han sin egen vinserie med fokus på naturlig vinifikation, frugtighed og respekt for de enkelte terroirs; vinene er certificeret bæredygtige. Familien, tidligere kendt under navnet Vissoux, har været med til at forme Beaujolais gennem generationer, og faderen Pierre-Marie udvidede fra 1990'erne domænets marker til flere af områdets cru-appellationer.

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