2023 Beaune du Château, 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Der Beaune du Château Rouge 1er Cru 2023 von Bouchard Père et Fils vereint die Charakterzüge von 17 Premier-Cru-Lagen rund um Beaune. Der traditionsreiche Blend wird bereits seit 1907 erzeugt und verbindet harmonische Tiefe, reife Frucht und feinmaschige Tannine zu einem besonders zugänglichen Ausdruck der Côte de Beaune.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pinot Noir in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen und feinen würzigen Nuancen, begleitet von einer dezenten, eleganten Holznote. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und harmonisch, mit schöner Reife, saftiger Frucht und guter Tiefe. Die Tannine sind präsent, dabei dicht und fein, während die französische Eiche für zusätzliche Struktur sorgt, ohne den Herkunftscharakter zu überdecken. Der Beaune du Château kann bereits jung genossen werden und besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5 bis 7 Jahren, bei guter Lagerung oft auch darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus insgesamt 17 Premier-Cru-Parzellen rund um Beaune und spiegeln damit die Vielfalt der lokalen Terroirs wider. Sie werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und im Keller sorgfältig selektiert. Die Vergärung dauert je nach Jahrgang 15 bis 18 Tage; die Trauben werden dabei ganz oder teilweise entrappt. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 25 bis 35 % neu sind.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Beaune du Château bei 17 bis 18 °C. Er passt hervorragend zu Geflügel, etwa geschmortem Huhn, sowie zu Kalb- und anderen Fleischgerichten mit heller, cremiger Sauce. Junge Flaschen benötigen in der Regel keine Dekantierung; bei älteren Jahrgängen kann vorsichtiges Belüften helfen, die Aromen zu öffnen und mögliches Depot zurückzuhalten.

Produzent
Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und zählt zu den ältesten Weinhäusern Burgunds. Seit dem Kauf des ersten Weinbergs im Jahr 1775 durch Joseph Bouchard hat sich das Haus zu einem der bedeutendsten Grundeigentümer an der Côte d’Or entwickelt, mit umfangreichem Besitz in Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen. Nach der Übernahme durch Joseph Henriot im Jahr 1995 wurde das Weingut umfassend modernisiert; das dreistöckige, unterirdische Kellergebäude in Savigny-lès-Beaune ermöglicht eine besonders schonende, gravity-flow-basierte Weinbereitung. Seit 2022 gehört Bouchard Père et Fils zu Artémis Domaines. Unter Chefwinemaker Frédéric Weber konzentriert sich das Haus heute noch stärker auf Herkunft und Qualität und ist dafür bekannt, auch bei einem großen Portfolio den individuellen Charakter jeder Lage präzise herauszuarbeiten.

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