2023 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet, 1,5 l.

Der 2023 Bourgogne Rouge La Taupe von Domaine Chavy-Chouet ist eine exquisite Flasche Pinot Noir, die die Essenz der renommierten Bourgogne-Region in sich trägt. Diese 1,5-Liter-Flasche verspricht eine saftige und komplexe Geschmackserfahrung mit ihrer harmonischen Mischung aus Erdbeeren, Stachelbeeren und kandierten Kirschen. Das Weingut ist bekannt für seine tiefe Verankerung in der Region und verbindet traditionelles Handwerk mit modernen Techniken.

Geschmacksprofil
Der Bourgogne Rouge La Taupe präsentiert sich in einem lebhaften Rubinrot, das den auffälligen Charakter der Pinot Noir Traube widerspiegelt. Bereits beim ersten Duft entfalten sich intensive Aromen von reifen Erdbeeren, würzigen Kräutern und einer subtilen Note von feuchter Erde, die an einen frischen Waldboden erinnert. Am Gaumen dominiert die Fruchtigkeit dieses Weins, gepaart mit sanft abgerundeten Tanninen, die für eine ausgewogene Struktur sorgen. Der Körper ist fest, doch die natürliche Säure und die saftige Fruchtbalance verleihen ihm eine anhaltende Lebhaftigkeit. Der Abgang ist elegant und geschmeidig, begleitet von der charakteristischen Saftigkeit, die die Weintrinker bis zum letzten Schluck fasziniert. Mit seinem Alterungspotential von bis zu einem Jahrzehnt zeigt dieser Wein bemerkenswerte Langlebigkeit und Raffinesse.

Vinifikation
Die Trauben für den 2023 Bourgogne Rouge La Taupe stammen von 70 Jahre alten Reben, die auf lehmhaltigem Boden nahe dem Château de Pommard gedeihen. Diese spezielle Terroir-Kombination verleiht dem Wein seinen einzigartigen Charakter. Die Ernte erfolgt von Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der vollständigen Abbeerung werden die Trauben sanft gepresst und der Most mit einer leichten Überpumpung zur gleichmäßigen Extraktion gegärt. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in Eichenfässern, wovon 20 % aus neuer Eiche bestehen, um der Struktur des Weins zusätzliche Tiefe zu verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Bourgogne Rouge harmoniert hervorragend mit Speisen wie gegrilltem Lamm, Pilzrisotto oder einem herzhafteren Quiche Lorraine. Optimal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, entfaltet er seinen vollen Charakter und Komplexität. Eine Stunde vor dem Genuss dekantiert, sollte der Wein atmen können, um seine Aromenwelt vollständig zu offenbaren.

Produzent
Domaine Chavy-Chouet ist ein traditionsreiches Weingut, das aus der Fusion zweier Familien mit einer historischen Liebe zur Erde hervorging. Die Chavy-Familie aus Puligny-Montrachet und die mütterliche Linie aus Pommard blicken auf sieben Generationen Weinbaukunst zurück. Unter der Leitung von Romaric Chavy, der umfassende Erfahrungen in Weinbau aus aller Welt mitbringt, pflegt das Weingut mit 15 Hektar Reben über 14 Appellationen hinweg eine Philosophie der Präzision und Innovation. Das Bestreben, natürliche und hochwertige Weine zu produzieren, hat ihnen in der Region Côte-d'Or einen bedeutenden Status verliehen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.