2023 De Wetshof Estate The Site Chardonnay

Der 2023 De Wetshof Estate The Site Chardonnay ist ein herausragender Vertreter der südafrikanischen Weinlandschaft. Diese besondere Chardonnay wird von einer der führenden Familien der Region produziert und bietet eine perfekte Balance zwischen Eleganz und Intensität. Die Trauben stammen von Weinreben, die bereits 1986 gepflanzt wurden, was zu einer Weinflasche mit außergewöhnlichem Charakter und schöner Säure führt.

Geschmacksprofil
Beim Einschenken zeigt sich der Wein in einem hellen strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er frische, elegante Aromen, die von angenehmen Zitrusnoten dominiert werden und durch einen Hauch von Äpfeln und einer dezenten Buttrigkeit ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay vollmundig, mit einer bemerkenswerten Finesse und einer lebendigen, mineralischen Säure. Der Holzfassausbau verleiht ihm eine harmonische Komplexität und einen langen, faszinierenden Abgang.

Vinifikation
Das Terroir des Robertson-Tals, wo De Wetshof Estate angesiedelt ist, zeichnet sich durch seinen kalkreichen Untergrund aus, der der Chardonnay seine charakteristische Säure verleiht. Die Trauben werden sorgfältig am frühen Morgen geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern bei relativ hohen Temperaturen zwischen 17 und 20 Grad. Nach zwölf Monaten der Fassreifung auf der Hefe, inklusive regelmäßiger Batonnage, entsteht ein Wein von besonderer Klasse.

Essen & Servieren
Der 2023 De Wetshof Estate The Site Chardonnay harmoniert hervorragend mit Gerichten von fettigem Fisch wie Lachs oder Thunfisch sowie mit cremigen Pilzragouts. Idealerweise sollte er bei einer Temperatur von 10-12°C serviert und 30 Minuten vor dem Trinken dekantiert werden, um sein Aroma voll zu entfalten.

Produzent
Wetshof Estate liegt in der Robertson Weinregion, etwa 160 Kilometer von Kapstadt entfernt. Die Familie de Wet blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die 1952 mit Johann de Wet begann. Mit der Rückkehr von Danie de Wet aus Deutschland im Jahr 1972 wurde De Wetshof zur ersten privaten Kellerei in Robertson und etablierte sich schnell als führender Produzent von Chardonnay in Südafrika. Das Weingut umfasst heute 200 Hektar und ist für seine edlen Weine in ganz Südafrika bekannt.

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