2023 Domaine Henri Bourgeois Pouilly-Fumé JS-150 Jurassique La Demoiselle

Der 2023 Pouilly-Fumé JS-150 Jurassique La Demoiselle von Domaine Henri Bourgeois steht für die elegante, mineralische Seite der Loire. Er verbindet die typische Spannung und Frische des Pouilly-Fumé mit dem klaren, präzisen Stil eines renommierten Familienbetriebs. Die Lage und der jurassische Boden prägen seinen unverwechselbaren Charakter und machen ihn zu einem ausdrucksstarken Sauvignon Blanc mit Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell, brillant und von lebendiger Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einer markanten, rauchig-mineralischen Note, die dem Pouilly-Fumé seinen Namen gibt. Am Gaumen wirkt er straff, frisch und sehr präzise, mit saftiger Frucht, salziger Mineralität und animierender Säure. Der Abgang ist klar, elegant und nachhaltig. Dank seiner Struktur besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Reben für diesen Wein wachsen in Pouilly-Fumé auf Böden mit jurassischem Kalkstein, die dem Wein seine tiefe Mineralität und Feinheit verleihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen, um die Frische und aromatische Präzision des Sauvignon Blanc zu bewahren. Der Ausbau erfolgt so, dass die Rebsortencharakteristik und der Terroirausdruck im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Pouilly-Fumé passt hervorragend zu Ziegenkäse, Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und leichten Gerichten mit frischen Kräutern oder Zitrusnoten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr zurückhaltenden Jahrgängen aber kurz vor dem Servieren helfen, den Wein noch offener wirken zu lassen.

Produzent
Domaine Henri Bourgeois ist ein traditionsreiches Familienweingut aus dem Loire-Gebiet, das seit mehreren Generationen für präzise, terroirgeprägte Weine steht. Das Haus zählt zu den angesehenen Produzenten der Region und ist besonders für seine hochwertigen Sauvignon Blancs bekannt. Mit konsequenter Qualitätsarbeit und einem feinen Gespür für die jeweiligen Lagen hat sich Henri Bourgeois international einen exzellenten Ruf erarbeitet.

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