2023 Domaine Nicolas En Chevrot Saint-Romain Blanc

Der 2023 Domaine Nicolas En Chevrot Saint-Romain Blanc stammt aus der renommierten Weinregion Burgund und verkörpert den frischen, mineralischen Stil der Appellation Saint-Romain. Die hoch gelegenen Weinberge des Anbaugebiets sind für Weißweine mit lebendiger Säure und ausgeprägter Terroirprägung bekannt. Saint-Romain gehört zu den traditionsreichen Herkunftsbezeichnungen der Côte de Beaune.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich ein Saint-Romain Blanc typischerweise in hellem Goldgelb mit klaren, leuchtenden Reflexen. In der Nase zeigen sich häufig Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, begleitet von einer feinen, kalkig-mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, präzise und elegant, mit animierender Säure und einem trockenen, mineralischen Finale. Der Jahrgang 2023 kann jung genossen werden und dürfte sich bei sorgfältiger Lagerung über einige weitere Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Für die Herstellung dieses Weins liegen keine detaillierten Angaben zu Parzellen, Ernte oder Vinifikation vor. Saint-Romain ist jedoch für seine kalk- und mergelgeprägten, teils höher gelegenen Weinberge bekannt, die den Weißweinen Frische, Spannung und Mineralität verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Burgunder passt hervorragend zu gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse sowie Geflügel in heller Sauce. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; kurzzeitiges Öffnen vor dem Servieren kann dem Wein jedoch etwas mehr Ausdruck verleihen.

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