2023 Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé La Maréchaude

Der 2023 Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé La Maréchaude präsentiert sich als ein herausragendes Beispiel für die Raffinesse und Finesse der Chardonnay-Weine aus dem renommierten Bourgogne. Bekannt für seinen exquisiten Ausdruck der Rebsorte, vereint dieser Weißwein das Erbe und die modernen Techniken der Weinherstellung von Eve & Michel Rey.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt der Wein ein brillantes Goldgelb mit leichten, grünen Reflexen, die Frische und Vitalität versprechen. Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Vanille, welche die sorgfältige Holzreifung andeuten. Am Gaumen offenbart sich der Wein kraftvoll und ausgewogen, mit einer reichen Struktur und lebendigen Säure, die Noten von Birne, Zitrone und feine Mineralität vereinen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer subtilen, cremigen Textur, die das letzte Wort behält. Dieser Wein hat ein gutes Alterungspotenzial und kann über die nächsten 5 bis 7 Jahre gelagert werden.

Vinifikation
Das Weingut befindet sich im Herzen von Bourgogne und profitiert von einem einzigartigen Terroir, das aus kalkhaltigen Lehmböden und einem gemäßigten Klima besteht. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Qualität der Früchte zu gewährleisten. In der Kellerei wird der Wein nach traditionellen Methoden vinifiziert, mit einem sorgfältigen Fassausbau, der die natürlichen Aromen und die Struktur des Weines verstärkt. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Pouilly Fuissé passt ideal zu feinen Fischgerichten, Hummer und zartem Geflügel. Er sollte bei einer Temperatur von ca. 10-12°C serviert werden, um seine Aromen ideal zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch kann es hilfreich sein, den Wein einige Minuten atmen zu lassen, um das volle Spektrum seiner Aromen zu entfalten.

Produzent
Eve und Michel Rey führen ihr Weingut mit großer Leidenschaft und Hingabe, was sich in der Qualität ihrer Weine widerspiegelt. Seit ihrer Gründung hat das Weingut erhebliche Erfolge in der Region Bourgogne erzielt und ist für seine präzise Handwerkskunst und den respektvollen Umgang mit der Natur bekannt. Ihre Weine sind nicht nur Ausdruck ihrer Expertise im Weinbau, sondern auch eine Hommage an das reiche Erbe von Bourgogne.

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