2023 Frühburgunder "Poesie" trocken Harald Robok Franken 0,75l

Der 2023 Frühburgunder „Poesie“ trocken von Harald Robok ist ein charaktervoller Einzellagenwein aus Michelbach in Franken. Die seltene Burgundersorte verbindet burgundische Finesse mit der eigenständigen Mineralität des fränkischen Glimmerschiefers. Die streng limitierte Produktion von nur zwei Barriques unterstreicht den individuellen Charakter dieses eleganten Rotweins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot. In der Nase verbinden sich saftige Sauerkirschen, Waldhimbeeren und rote Johannisbeeren mit floralen Noten von Veilchen und Hagebutte. Feine Nuancen von schwarzem Tee und Gewürzen ergänzen das aromatische Bild, während der dezente Holzeinsatz bewusst im Hintergrund bleibt. Am Gaumen präsentiert sich der Frühburgunder saftig, seidig und präzise. Feinkörnige, sanfte Tannine geben Struktur, eine lebendige Säure sorgt für Frische und einen ausgezeichneten Trinkfluss. Im langen Nachhall treffen rote Beeren auf feine Mineralität und subtile Würznoten. Der Jahrgang besitzt ein schönes Entwicklungspotenzial und dürfte mit weiterer Flaschenreife an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Michelbach und wurzeln überwiegend in Glimmerschiefer mit Löss- und Lehmauflagen. Die Lese erfolgte am 7. September 2023 bei 86 °Oechsle; aufgrund der anspruchsvollen Witterung wurden mehrere selektive Lesedurchgänge durchgeführt. Nach der Entrappung vergor der Wein in offenen Gärbehältern, ergänzt um einen kleinen Anteil ganzer Trauben mit Stielen. Anschließend reifte er in lediglich zwei burgundischen Barriques – einem neuen und einem zweitbelegten Fass – und durchlief dort den biologischen Säureabbau. Die späte Schwefelung ermöglichte eine dezente oxidative Komponente, bevor der Wein im Mai 2025 auf die Flasche kam.

Essen & Servieren
Mit seiner filigranen Struktur passt der „Poesie“ hervorragend zu Entenbraten, gebratener Taube, Perlhuhn und zartem Kalbfleisch. Auch Gerichte mit Pilzen, Steinpilzrisotto oder Pasta mit Trüffel harmonieren ausgezeichnet. Er begleitet zudem mild gewürztes Wildgeflügel und fein gereiften Käse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas ist meist ausreichend; bei jüngnem Genuss kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe eröffnen.

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