2023 „Inter-Val 2e mise“ Chenin Blanc Château de Bonnezeaux Loire 0,75l

Der 2023 „Inter-Val 2ᵉ mise“ ist ein Chenin Blanc aus Anjou an der Loire – einer Region, in der die Rebsorte für ihre lebendige Säure und ihren ausgeprägten Herkunftscharakter geschätzt wird. Die Bezeichnung „2ᵉ mise“ verweist auf eine zweite Abfüllung; genaue Angaben zu deren Zeitpunkt oder Besonderheiten liegen jedoch nicht vor. Chenin Blanc wird in Bonnezeaux traditionell auch für bedeutende edelsüße Weine verwendet, zeigt hier aber sein Potenzial als trockener Weißwein.

Geschmacksprofil
Zu erwarten ist ein vielschichtiges Aromenspiel aus gelbem Apfel, Birne, Quitte und Zitrusfrucht, ergänzt durch florale Anklänge und feine Kräuter- oder Mandelnoten. Am Gaumen verbindet Chenin Blanc saftige Frucht mit lebendiger Säure und einer klaren, strukturierten Art; ein mineralischer Eindruck kann den Abgang zusätzlich prägen. Wie sich diese Abfüllung im Einzelnen entwickelt, lässt sich ohne Verkostungsangaben nicht sicher beurteilen. Chenin Blanc kann mit der Reife Noten von Bienenwachs, Honig und getrockneten Kräutern entwickeln. Ein konkretes Lagerpotenzial für diesen Wein ist nicht ausgewiesen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Anjou im Loiretal, wo unterschiedliche Böden, darunter Schiefer und Sandstein, die Chenin-Blanc-Weine prägen können. Angaben zu Parzellen, Leseart und Vinifikation dieses Weins liegen nicht vor. Auch lässt sich aus „2ᵉ mise“ allein weder eine bestimmte Ausbauzeit noch ein abweichendes Herstellungsverfahren ableiten.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Fisch wie Steinbutt oder Zander, Jakobsmuscheln, Garnelen und cremigem Risotto. Auch Ziegenkäse von der Loire, Geflügel mit Zitronenbuttersauce oder gebratene Pilze sind passende Begleiter. Am besten bei 10–12 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren. Ein wenig Luft im Glas kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten; eine längere Karaffierung ist ohne nähere Angaben nicht erforderlich.

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