2023 Laurent, Echezeaux VV Grand Cru

Der 2023 Laurent Echezeaux VV Grand Cru ist ein kraftvoller, kompromissloser Burgunder aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits. Mit seiner Konzentration aus alten Reben, dunkler Frucht und würziger Tiefe zeigt er eindrucksvoll, warum Echezeaux seit Langem zu den großen Namen des Burgunds zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit intensiver, tief rubinroter Farbe und viel Substanz. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, exotischen Gewürzen und feuchtem Waldboden, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt der Echezeaux dicht und strukturiert, mit reifer dunkler Frucht, präziser Würze und einer markanten, langen Präsenz. Das alte Rebbmaterial sorgt für Tiefe und Rückgrat, während das Finale resonant und nachhaltig ausklingt. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und dürfte mit einigen Jahren Reife noch deutlich an Finesse gewinnen.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru passt hervorragend zu Lammkarree, Rehrücken, geschmortem Rind oder Ente mit kräftigen Saucen. Auch gereifter Comté oder anderes aromatisches Hartkäseprofil harmoniert sehr gut. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren; je nach Reifezustand kann eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden sinnvoll sein.

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