2023 Marcel Deiss Engelgarten BIO

Der 2023 Marcel Deiss Engelgarten BIO ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Elsass, der auf eindrucksvolle Weise zeigt, wie Terroir über Rebsorten stehen kann. Statt einer Rebsortenangabe setzt Marcel Deiss auf eine traditionelle Mischpflanzung, deren Trauben gemeinsam gelesen und ausgebaut werden – das Ergebnis ist ein komplexer, spannungsgeladener Wein mit klarer Handschrift. Die Lage Engelgarten gilt seit Jahrhunderten als hochwertiger Weinberg bei Bergheim und ist bekannt für ihre kargen, steinreichen Böden, die Weine von großer Präzision und Mineralität hervorbringen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023 Engelgarten in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – frisch, brillant und einladend. Die Nase ist fein und gleichzeitig vielschichtig: Zitruszesten, weißer Pfirsich und saftige Birne verbinden sich mit floralen Noten von weißen Blüten und einem Hauch frischer Kräuter. Dazu kommen markante, fast salzige Stein- und Feuersteinanklänge, die den mineralischen Charakter der Lage unterstreichen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, geradlinig und ungemein präzise. Die lebendige, aber gut integrierte Säure sorgt für Spannung, während eine feine, kristalline Textur und salzige Mineralität lange nachklingen. Aromen von Zitrusfrüchten, Kernobst, etwas Grapefruitzeste und dezente Würze verleihen Tiefe ohne jede Schwere. Der Wein ist klar auf Finesse statt Opulenz angelegt und zeigt bereits jung großen Trinkgenuss. Mit 5–8 Jahren Reifepotenzial wird sich die Mineralität weiter entfalten, die Frucht etwas zurücktreten und zusätzliche Komplexität in Richtung Honig, getrocknete Kräuter und rauchige Noten gewinnen.

Vinifikation
Der Engelgarten ist eine historische Lage bei Bergheim im Elsass, geprägt von sehr steinigen, kiesigen Böden mit hohem Anteil an Geröll und Sand über kargem Untergrund. Diese mageren, gut drainierten Böden zwingen die Reben tief zu wurzeln und ergeben niedrige Erträge mit hoher aromatischer Konzentration und ausgeprägter Mineralität. Marcel Deiss arbeitet konsequent biologisch und biodynamisch, mit Handarbeit im Weinberg, streng selektiver Lese und einem klaren Fokus auf gesunde, perfekt reife Trauben. Die verschiedenen Rebsorten, die in der Parzelle gemischt gepflanzt sind, werden gemeinsam geerntet und vergoren, ganz im Sinne der traditionellen elsässischen Feldmischung. Im Keller erfolgt der Ausbau schonend, meist in Edelstahltanks oder gebrauchten Fässern mit langem Hefelager, um Struktur, Feinheit und Terroirausdruck zu bewahren, ohne den Wein mit Holznoten zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Engelgarten ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner, aromatisch klarer Küche. Hervorragend passt er zu Schalentieren (Garnelen, Jakobsmuscheln), gedünstetem oder gebratenem Fisch, Sushi und Sashimi, aber auch zu Gemüsegerichten wie Spargel, Fenchel, Artischocken oder leichten Risotti. Klassisch elsässisch funktioniert er sehr gut mit Tarte Flambée, mildem Ziegen- und Kuhmilchkäse oder Geflügel in hellen Saucen. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Junge Flaschen können 30–45 Minuten vor dem Genuss in einer Karaffe belüftet werden, um die aromatische Vielschichtigkeit und die mineralische Tiefe besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Marcel Deiss mit Sitz in Bergheim gehört zu den prägendsten und zugleich eigenständigsten Erzeugern im Elsass. Die Familie Deiss betreibt seit dem 18. Jahrhundert Weinbau und hat sich mit ihrer kompromisslosen Orientierung am Terroir – statt an der Rebsorte – einen internationalen Ruf erarbeitet. Mischpflanzungen, biodynamische Bewirtschaftung und eine konsequente Arbeit im Weinberg sind zentrale Elemente ihrer Philosophie. Viele ihrer Lagenweine zählen heute zu den Referenzen der Region und werden regelmäßig hoch bewertet. Mit Weinen wie dem Engelgarten zeigt Marcel Deiss eindrucksvoll, welches Niveau elsässische Terroir-Weine erreichen können, wenn Herkunft, Handwerk und klare Vision perfekt zusammenspielen.

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