
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
10,45 €/Stück
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Der Mocavero Negroamaro Salento 2023 bringt eine der charakteristischen Rebsorten Apuliens ins Glas. Negroamaro wird seit langer Zeit im Süden der Region angebaut und ist für Rotweine mit kräftiger Frucht und süditalienischem Charakter bekannt.
Geschmacksprofil
Negroamaro zeigt häufig eine tief rubinrote Farbe und Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und würzigen Kräutern. Am Gaumen sind reife Frucht und eine markante, aber meist gut eingebundene Tanninstruktur typische Merkmale der Rebsorte; konkrete Verkostungsangaben zu diesem Jahrgang liegen nicht vor.
Als junger Jahrgang dürfte der Wein besonders von seiner Frische und Frucht profitieren. Zum Trinkfenster oder zur Lagerfähigkeit dieses Weins liegen keine verlässlichen Angaben vor.
Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu gegrilltem Fleisch, würziger Salsiccia, Pasta mit kräftiger Tomaten- oder Fleischsauce sowie gereiftem Hartkäse. Als Orientierung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Vor dem Genuss kann kurzes Belüften im Glas hilfreich sein; eine längere Dekantierempfehlung lässt sich ohne nähere Angaben zur Vinifikation nicht sicher geben.
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Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €

Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Frankreich, Bordeaux
96/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
168,00 €

Sommelier bei Bandol Sur Mer
Spanien, Rioja
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
58,00 €
68,00 €

Restaurantchef & Chefsommelier im Restaurant Nomelle
Frankreich, Provence
96/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
49,00 €

Manager / Head Sommelier, Restaurant Bobe
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
89,10 €
99,00 €

Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
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