2023 Pinot Gris Roche Calcaire, Zind-Humbrecht

Der 2023 Pinot Gris Roche Calcaire von Zind-Humbrecht ist das Flaggschiff der Eleganz im Universum des Pinot Gris. Diese Fähigkeit kommt nicht zuletzt von der beeindruckenden Frische, die von den Reben im Clos Windsbuhl begünstigt wird, wo die schützende Umgebung des Waldes einen Teil der Sonnenkraft mildert. Dabei übertrifft er sich selbst und zeigt sich in einem fast zitronengelben Gewand, das sofort an edle Rieslinge erinnert.

Geschmacksprofil
Klar und leuchtend, präsentiert sich dieser Pinot Gris mit einem zarten zitronengelben Schimmer. In der Nase entfaltet er das betörende Bouquet von Zitrusfrüchten und mineralischen Kalknoten, kombiniert mit einem subtilen Hauch von Toast, der aus den Feststoffen der Gärung resultiert. Am Gaumen erleben Sie eine saftige Frische, die mit luftiger Leichtigkeit und einer weichen, abgerundeten Struktur aufwartet. Der Geschmack wird getragen von einer mittleren Fruchtintensität, die von der gekonnten Säure im langen, lebhaften Abgang perfekt akzentuiert wird. Mit einem Indice von 1 bleibt der Wein trocken und kann durch Dekantieren und mehrere Jahre Lagerung an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem Terroir von Muschelkalk und Mergel-Kalk-Sandstein, insbesondere aus den Clos Windsbuhl Weinbergen nahe dem Wald. Die Trauben, die größtenteils in den frühen 1990er Jahren gepflanzt wurden, profitieren von einem kühlen Wachstumsklima, das ein langsameres und gleichmäßigeres Reifen ermöglicht. Auf einer hoch gelegenen Monopollage in Hunawihr, die von Olivier Humbrecht bewirtschaftet wird, werden die Trauben behutsam geerntet und mittels natürlicher Hefen fermentiert, was den einzigartigen Charakter jeder Ernte unterstützt.

Essen & Servieren
Der 2023 Pinot Gris Roche Calcaire harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder würzigen Herbstgerichten wie Kürbisrisotto. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 10-12°C serviert werden und entfaltet mit ein paar Stunden im Dekantiergefäß sein volles Potential.

Produzent
Domaine Zind-Humbrecht gehört dank Olivier Humbrecht und seiner Familie zu den bekanntesten Weingütern in der Region Alsace. Seit 1620 spielt die Familie Humbrecht eine bedeutsame Rolle in der Weinproduktion, und unter Oliviers Führung gewann das Weingut weltweite Anerkennung. Besonders erwähnenswert ist der historische Erwerb erstklassiger Parzellen, der in den 1960er und 1970er Jahren begann. Das Weingut ist ein Pionier der biodynamischen Praktiken in Frankreich und zeigt mit seinem innovativen 'Indice'-System das Engagement für präzise und charaktervolle Weine.

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