2023 Raul Pérez La Vizcaína Las Gundiñas

Raúl Pérez zählt zu den spannendsten Winzern Spaniens, und La Vizcaína Las Gundiñas zeigt sehr schön, warum seine Weine so geschätzt werden. Der 2023er wirkt als charakterstarker Rotwein aus Kastilien und León präzise, terroirgeprägt und mit einer klaren Handschrift, die Eleganz vor Opulenz stellt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem lebendigen Rubinrot mit guter Transparenz, was auf einen eher fein gebauten, nicht zu schweren Stil hindeutet. In der Nase entfalten sich häufig rote und dunkle Früchte, florale Anklänge, Kräuter, etwas Mineralität und eine subtile Würze. Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und einer klaren Struktur, die Länge und Spannung verleiht. Der Fokus liegt bei diesem Wein weniger auf unmittelbarer Wucht als auf Balance und Ausdruck. Dank seiner Frische und Struktur besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich mit etwas Flaschenreife weiter verfeinern.

Vinifikation
Las Gundiñas stammt aus Kastilien und León, einer Region, in der kalk- und schiefergeprägte Böden, Höhenlage und deutliche Temperaturunterschiede für Frische und aromatische Tiefe sorgen können. Die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verwenden. Bei Raúl Pérez steht eine möglichst schonende Vinifikation im Vordergrund, mit viel Fingerspitzengefühl im Keller, damit die Herkunft und die Rebsorte möglichst unverfälscht zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Lamm, geschmortem Kalbfleisch, gegrilltem Gemüse, Pilzgerichten oder gereiftem Manchego. Ideal serviert man ihn bei etwa 15–17 °C. Eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Raúl Pérez ist einer der einflussreichsten und zugleich eigenständigsten Winzer Spaniens. Mit Projekten wie La Vizcaína hat er vor allem im Nordwesten des Landes Maßstäbe gesetzt und die Herkunft einzelner Lagen besonders stark in den Vordergrund gerückt. Seine Weine genießen international großes Ansehen für ihre Präzision, Charaktertiefe und ihren unverwechselbaren Stil.

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