2023 San Marzano Talo Chardonnay

1962 gründeten 19 Winzer die „Cantine San Marzano“, die entschlossen waren, das hohe Potenzial der Weine aus Salento zu demonstrieren. Die Talò-Serie von San Marzano umfasst allesamt sehr schöne Weine aus authentischen, in Eichenfässern gereiften Trauben aus Apulien. Elegant, komplex und wie bei allen Weinen von San Marzano ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

„In San Marzano pflegen die Winzer ihre kleinen Weinberge, als wären es Gärten. Ihre Geschichten sind zahlreich, ebenso wie die Namen ihrer Familien. Wir haben einen Namen gewählt, Talò, um jeder einzelnen Familie zu danken und jede Geschichte zu würdigen.“

Dieser Chardonnay aus der Talò-Serie stammt aus Weinbergen in Salento, Apulien. Das Gebiet liegt etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel und weist ein trockenes Mikroklima und eine gute Wasserspeicherung auf. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und vor dem Pressen mehrere Stunden lang mit der Schale bei niedrigen Temperaturen ruhen gelassen, um die zarten floralen Noten zu extrahieren und gleichzeitig die schöne Säure zu erhalten, die für einen gut gemachten Chardonnay so wichtig ist. Die Gärung findet 13–15 Tage lang bei 15 °C in Edelstahltanks statt und anschließend reift der Wein etwa 4–6 Monate in französischen Eichenfässern.

Der San Marzano Talò Chardonnay ist im Glas strohgelb mit Aromen von weißen Blüten und tropischen Früchten mit Noten von Vanille durch die Reifung in Eichenfässern. Im Mund ist dieser Wein elegant, frisch und mineralisch durch den eisenhaltigen roten Boden. Köstlich zu Pasta mit Fisch und Vorspeisen. Ausgezeichnet zu Käse und perfekt als eigenständiges „Genussglas“

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