2023 Spier Chenin Blanc 21 Gables

Der 2023 Spier Chenin Blanc 21 Gables ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, welches Niveau Chenin Blanc aus Stellenbosch erreichen kann. Aus alten Reben gekeltert und sorgfältig im Holz ausgebaut, zeigt dieser Wein eine beeindruckende Balance aus Fülle, Frische und Komplexität. Die 21 Gables Linie von Spier ehrt die historischen Giebel des Gutes und steht für die Spitzenqualitäten des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023er in einem hellen, brillanten Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – ein Hinweis auf Reife und dezenten Holzeinsatz. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel von reifer Quitte, gelbem Apfel, weißem Pfirsich und Birne, unterlegt von Noten nach Honig, Zitronenzeste, Kamille und einem Hauch Vanille und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist der Wein zugleich cremig und straff, mit einer lebendigen, gut integrierten Säure, die der satten Frucht eine präzise Struktur verleiht. Aromen von Steinobst, tropischen Nuancen (Ananas, Mango) und Zitrusfrüchten werden von feinen Holznoten, etwas Brioche und nussigen Anklängen begleitet. Das Finale ist lang, mineralisch geprägt und zeigt eine dezente salzige Note. Dank seiner Struktur und des teilweisen Ausbaus im Holz verfügt der 21 Gables Chenin Blanc über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von 5–8 Jahren, in guten Kellern sogar darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben für den Spier Chenin Blanc 21 Gables stammen aus ausgewählten Lagen in Stellenbosch, einer der renommiertesten Regionen Südafrikas. Alte Buschreben auf gut drainierten, teils granit- und sandsteingeprägten Böden bringen kleine, hochkonzentrierte Beeren hervor und spiegeln den kühlen Einfluss des False Bay Meereswinds wider. Die Lese erfolgt in der Regel per Hand in den frühen Morgenstunden, um die Aromatik und die natürliche Frische der Trauben zu bewahren. Nach einer sorgsamen Sortierung werden die Trauben schonend gepresst; die Gärung findet überwiegend in französischen Eichenfässern und teils im Edelstahltank statt, häufig mit einem Anteil Spontangärung, um zusätzliche Komplexität zu erzielen. Ein anschließender Ausbau auf der Feinhefe (Sur Lie) mit gelegentlichem Aufrühren (Bâtonnage) verleiht dem Wein seine cremige Textur und Tiefe.

Essen & Servieren
Dieser Chenin Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit aromatischer Küche. Ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten (z. B. Jakobsmuscheln, Garnelen), Geflügel in cremigen Saucen, Schweinefilet, mildem Curry, aber auch zu gereiftem Ziegenkäse oder halbfestem Kuhmilchkäse. Servieren Sie den Wein bei 10–12 °C, damit sich seine Aromen optimal entfalten, ohne dass die Struktur an Spannung verliert. Eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in einer Karaffe kann jungen Flaschen zusätzlich Komplexität entlocken und die Holznote harmonisch integrieren.

Produzent
Spier Estate zählt zu den ältesten Weingütern Südafrikas; die Wurzeln des Gutes reichen bis ins Jahr 1692 zurück. Das Anwesen liegt im Herzen von Stellenbosch und ist bekannt für seine historische kapholländische Architektur – darunter die namensgebenden Giebel („Gables“), die zu den best­erhaltenen Ensembles der Kapregion gehören. Spier hat sich in den letzten Jahrzehnten als moderner Spitzenbetrieb etabliert, der traditionelles Handwerk mit nachhaltigem Weinbau verbindet. Das Haus gilt als wichtiger Botschafter für südafrikanische Premiumweine und wurde vielfach für seine Qualitätslinien, sein Umweltengagement und sein durchdachtes Weinportfoliomanagement ausgezeichnet. Die 21 Gables Serie repräsentiert dabei die Topselektionen des Gutes und zeigt, welches Terroirpotenzial in Stellenbosch steckt.

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