2023 Stift Göttweig Grüner Veltliner Ried Gottschelle 1ÖTW

Der 2023 Stift Göttweig Grüner Veltliner Ried Gottschelle 1ÖTW ist ein charakterstarker Lagen-Veltliner aus dem Herzen der Wachau/Kremstal-Region, der Finesse und Tiefgang elegant vereint. Als „Erste Lage“ (1ÖTW) klassifiziert, stammt er aus einem der besten und traditionsreichsten Rieden des Stiftes Göttweig. Er richtet sich an Weinliebhaber, die einen präzisen, terroirgeprägten Grüner Veltliner mit klarem Herkunftsprofil suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant. In der Nase zeigt er die typische Würze des Grünen Veltliners: weiße Pfefferkörner, frische Kräuter, etwas gelbe Apfelfrucht, reife Birne und ein Hauch von Zitruszeste. Feine mineralische Anklänge und eine dezente Rauchigkeit verweisen auf seine Herkunft aus einer renommierten Ersten Lage. Am Gaumen ist der Ried Gottschelle 2023 saftig und präzise, mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Saftige Steinobstnoten, gelber Apfel, etwas Grapefruit und eine feine, kräuterwürzige Pikanz sorgen für Spannung. Die Textur wirkt dicht, aber nicht schwer – getragen von einer salzigen Mineralität, die im langen, klaren Finale nachhallt. In seiner Jugend bereits sehr zugänglich, besitzt dieser Lagen-Veltliner dennoch ein gutes Reifepotenzial von etwa 5–7 Jahren, in denen sich Würze und Komplexität weiter vertiefen werden.

Vinifikation
Die Riede Gottschelle zählt zu den bedeutenden Lagen rund um das Stift Göttweig, geprägt von tiefgründigen Löss- und teils kalkhaltigen Böden, die dem Grünen Veltliner Fülle, Würze und eine feine Cremigkeit verleihen. Das pannonisch beeinflusste Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für optimale Reife bei gleichzeitig erhaltener Frische. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur gesundes, vollreifes Lesegut in den Keller zu bringen. Im Weingut erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank, teils ergänzt durch eine Reife auf der Feinhefe. So entsteht ein Wein, der Sortentypizität, Klarheit und Herkunftscharakter unverfälscht zum Ausdruck bringt.

Essen & Servieren
Dieser Grüner Veltliner ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu österreichischer Küche wie Wiener Schnitzel, Backhendl oder Tafelspitz mit Apfelkren. Ebenso harmoniert er mit gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Geflügelgerichten, asiatischer Küche mit moderater Schärfe sowie Gemüse- und Kräutergerichten (z. B. Spargel, Artischocken, frische Sommersalate). Ideal serviert wird er bei 9–11 °C. Eine kurze Belüftung im Glas reicht in der Regel aus; wer mehr Vielschichtigkeit herauskitzeln möchte, kann den Wein in jungen Jahren 20–30 Minuten vor dem Genuss in eine kleine Karaffe dekantieren.

Produzent
Das Weingut Stift Göttweig blickt auf eine lange klösterliche Weinbautradition zurück, deren Wurzeln bis ins Mittelalter reichen. Hoch über der Donau gelegen, prägt das Benediktinerstift seit Jahrhunderten den Weinbau in der Wachau- und Kremstal-Region. Heute zählt das Weingut zu den renommierten Erzeugern für Grünen Veltliner und Riesling in Niederösterreich und ist Mitglied der ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter), die sich der Pflege und Klassifizierung der besten Lagen verschrieben haben. Mit der Auszeichnung der Riede Gottschelle als „Erste Lage“ unterstreicht Stift Göttweig seinen Anspruch, terroirbetonte, langlebige Weine mit klarer Herkunft und großem Charakter zu erzeugen.

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