2023 Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Rosso Le Serre Nuove

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 ist der Zweitwein der renommierten Tenuta dell’Ornellaia und eine elegante, früh zugängliche Interpretation des Bolgheri-Stils. Er verbindet die kühle Küstenfrische der toskanischen Maremma mit der Präzision und Tiefe eines klassisch ausgebauten Bordeaux-Blend. Ein charmanter Einstieg in die Welt von Ornellaia – mit beeindruckender Finesse und bemerkenswertem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Dichtes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und brillant im Glas. Nase: Saftige Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis treffen auf Veilchen, mediterrane Kräuter und eine feine Graphit- und Zedernwürze. Unterlegt von Anklängen an Kakao, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Tabak, sehr klar und einladend. Gaumen: Mittlerer bis voller Körper mit seidigem, feinmaschigem Tannin und lebendiger, kühl wirkender Säure. Reife dunkle Frucht wird von Noten nach Lorbeer, Salbei und einem mineralisch-salinen Puls begleitet. Die Holzsignatur ist nobel integriert und stützt, ohne zu dominieren. Finish: Langanhaltend, präzise und saftig, mit kerniger Frische, feiner Würze und salziger Meeresbrise im Nachhall. Reifepotenzial: Bereits jung mit großer Trinkfreude, gewinnt in den nächsten 3–5 Jahren an Komplexität und hat ein Potenzial von 8–12 Jahren. Alleinstellungsmerkmal: Als Zweitwein aus jüngeren Rebgärten von Ornellaia schlägt er eine Brücke zwischen Zugänglichkeit und Tiefgang. Unterscheidungsmerkmale: Merlot-geprägter Blend mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot; präzise Extraktion, eleganter Barriqueeinsatz und die typische Bolgheri-Frische. Historische Bedeutung: Seit den 1990er Jahren gilt Le Serre Nuove als Referenz für den modernen Bolgheri-Stil und als „Fenster“ in die Philosophie eines der wegweisenden Super-Tuscan-Erzeuger.

Vinifikation
Terroir: Sanfte Hügel unweit der tyrrhenischen Küste in Bolgheri (Toskana), geprägt von marinen Sedimenten, Sand-, Ton- und Kiesböden. Das mediterrane Klima mit sonnigen Tagen, kühlenden Meereswinden und großen Tages-Nacht-Amplituden sorgt für aromatische Klarheit und reifes, doch spannkräftiges Tannin. Lese: Selektive, parzellenweise Handlese in den frühen Morgenstunden, mit strenger Sortierung im Weingut zur Sicherung perfekter Traubenqualität. Vinifikation: Klassischer Bordeaux-Blend mit Merlot als Rückgrat, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl, schonende Extraktion, gefolgt von der malolaktischen Gärung überwiegend in Barriques. Ausbau typischerweise 12–15 Monate in französischer Eiche, ein Teil davon neu, der Rest in Zweit- und Drittbelegung, um Balance zwischen Frucht, Struktur und Würze zu bewahren. Anschließende Ruhe auf der Flasche zur Harmonisierung vor der Freigabe.

Essen & Servieren
Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Lamm, Ragù alla Bolognese, Wildgeflügel, Trüffelpasta und gereiftem Pecorino. Ideal bei 16–18 °C servieren. Junge Jahrgänge profitieren von 45–60 Minuten im Dekanter; später genügen größere Bordeaux-Gläser und kurzes Belüften im Glas.

Produzent
Die Tenuta dell’Ornellaia wurde 1981 in Bolgheri gegründet und zählt heute – unter dem Dach der Familie Frescobaldi – zu den Ikonen der Toskana. Mit Ornellaia und dem Einzellagen-Merlot Masseto prägte das Gut den Ruf der Region für weltklasse Super Tuscans. Präzisionsweinbau, Parzellenphilosophie und kompromisslose Selektion machen Ornellaia zu einem Maßstab; Le Serre Nuove transportiert diese Handschrift in zugänglichere Form und bietet außergewöhnliche Qualität mit exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis.

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