2024 Beaune Les Associés, Domaine Henri & Gilles Buisson

Der 2024 Beaune Les Associés von Domaine Henri & Gilles Buisson ist ein offener, charmanter Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Beaune, der die beiden typischen Gesichtsbilder von Beaune in einem Wein vereint. Die Cuvée verbindet Kraft und Komplexität aus dem nördlichen Longbois mit der geschmeidigen, ausbalancierenden Seite von Les Prévoles – ein sehr stimmiger Ausdruck der Stadt Beaune und ihrer Weintradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer klaren, eleganten Pinot-Noir-Farbe und einem feinen, lebendigen Glanz. In der Nase wirken die Aromen präzise und einladend, mit roten Früchten, floralen Anklängen und einer deutlichen mineralischen Frische, die dem Wein Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt er saftig, fein gezeichnet und ausgewogen, mit eleganten Tanninen und einer guten inneren Energie. Die mineralische Prägung sorgt für Struktur und Länge, während die Kombination aus Kraft und Finesse bereits jetzt zugänglich ist. Gleichzeitig deutet die Balance darauf hin, dass sich der Wein in den nächsten fünf Jahren sehr schön entwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus zwei Beaune-Parzellen mit unterschiedlichen Profilen: Longbois nördlich der Stadt bringt Intensität, Tiefe und Komplexität, während Les Prévoles im Süden für Geschmeidigkeit und Rundung sorgt. In den höher gelegenen, kalk- und mergelgeprägten Lagen der Côte de Beaune profitieren die Reben von einem kühlen Klima, das die natürliche Säure und aromatische Präzision des Pinot Noir bewahrt. Vergoren wird bei Buisson mit naturnaher Philosophie und minimalem Eingriff, mit spontaner Gärung durch natürliche Hefen und großer Sorgfalt im Ausbau, damit das Terroir möglichst unverfälscht im Wein bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Beaune passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Entenbrust, Kalbsrücken, Pilzgerichten oder mild gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn bei 15–17 °C; eine kurze Belüftung kann den Wein zusätzlich öffnen, eine längere Dekantierung ist in der Regel jedoch nicht notwendig.

Produzent
Domaine Henri & Gilles Buisson ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Saint-Romain im Herzen der Côte de Beaune und seit acht Generationen eng mit dem Ort verbunden. Seit 2008 wird das Weingut von Franck und Frédérick Buisson geführt; 2009 erfolgte die Zertifizierung biologisch, 2018 die biodynamische Umstellung. Heute bewirtschaftet die Familie rund 20 Hektar in Burgund und ist für Weine von bemerkenswerter Eleganz, Finesse und Tiefe bekannt, die das jeweilige Terroir sehr klar widerspiegeln.

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