2024 Corette Pinot Noir

Der Corette Pinot Noir 2024 aus dem Pays d’Oc bringt den Charme des südfranzösischen Mittelmeerklimas mit der Eleganz der Rebsorte zusammen. Frisch, saftig und angenehm duftig, ist er ein zugänglicher Pinot Noir mit klarer Sortentypizität und feiner Struktur. Perfekt für genussvolle Alltagsmomente – und dennoch seriös genug, um Pinot-Fans zu überzeugen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in klarem Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich rote Früchte – saftige Kirsche, Himbeere und ein Hauch Erdbeere – begleitet von dezenten floralen Anklängen (Veilchen) und einem feinen, würzigen Unterton, der an weißen Pfeffer und einen Hauch Sandelholz erinnert. Am Gaumen ist der 2024er schlank bis mittelgewichtig, mit weichem, reifem Tannin und einer erfrischenden, mediterran geprägten Frische. Die Frucht bleibt präzise und klar, Noten von Schattenmorelle und rote Johannisbeere treffen auf subtile Kräuterwürze. Die Textur ist seidig, der Holzeinsatz – falls vorhanden – wirkt diskret integriert und rundet die Mitte elegant ab. Im Abgang angenehm saftig mit guter Trinkanimation und einer feinen, roten Fruchtnote, die nachhallt. Jetzt schon äußerst zugänglich; sein aromatischer Höhepunkt liegt in den kommenden 1–3 Jahren, wobei er jung besonders mit seiner Frische und Klarheit punktet.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Pays d’Oc, wo kalkhaltige Ton- und Schwemmlandböden auf mediterranes Klima mit kühlen nächtlichen Brisen treffen – ideale Bedingungen, um Pinot Noir mit reifer Frucht und erhaltener Säure zu vinifizieren. Lagen in etwas höherer Lage sowie die Nähe zu den Ausläufern der Cévennen tragen zur Frische und Aromatik bei. Die Lese erfolgt meist in den kühlen Nacht- und frühen Morgenstunden, um die Trauben möglichst frisch in die Kellerei zu bringen. Nach sorgfältiger Selektion werden die Beeren entrappt, häufig eine kurze Kaltmazeration durchgeführt und anschließend temperaturkontrolliert vergoren. Die Extraktion erfolgt schonend (sanfte Umpumpvorgänge), um die feinen Tannine der Sorte zu bewahren. Der Ausbau findet überwiegend im Edelstahl statt; ein kleiner Anteil kann in neutralen oder leicht belegten Holzfässern reifen, um Struktur und Schmelz zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter zu Geflügel (Coq au Vin, gebratene Entenbrust), Kalbsschnitzel, mediterraner Küche, Pilzrisotto, milden bis mittelkräftigen Weichkäsen sowie zu gegrilltem Lachs oder Thunfisch. Ideal bei 14–16 °C servieren; im Sommer leicht angekühlt. Eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten in der Karaffe kann die Frucht zusätzlich öffnen.

Produzent
Corette steht für sortenreine Weine aus Südfrankreich, die die Typizität der Rebsorten klar und zugänglich ausdrücken. Die Linie ist in der Region Languedoc–Roussillon verwurzelt und hat sich mit verlässlicher Qualität und fairer Preisstellung einen Namen gemacht. Mit moderner Kellertechnik, sorgfältiger Traubenselektion und einem Fokus auf Trinkfreude trägt Corette dazu bei, das Potenzial des Pays d’Oc für elegante, alltagstaugliche Pinot Noirs zu zeigen.

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