2024 Meursault, Les Vireuils, Blanc, Domaine Henri & Gilles Buisson

Der 2024 Meursault Les Vireuils Blanc von Domaine Henri & Gilles Buisson zeigt die charmante, fein gezeichnete Seite großer Burgunder-Chardonnays: präzise, mineralisch und zugleich großzügig im Ausdruck. Die hoch gelegene Lage am Rand des Tals von Auxey-Duresses verleiht dem Wein eine besonders straffe, kühle Kontur, die an die Eleganz von Puligny-Montrachet erinnert. Gleichzeitig steht er in der langen Tradition der Familie Buisson, die in Saint-Romain seit Generationen für terroirgeprägte Weine mit Charakter bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit heller, klarer Frucht und einer frischen, fast schwebenden Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich exotisch anmutende, aber fein gezeichnete Frucht, Zitrusöl und frische Haselnuss mit einer deutlichen mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein rank und präzise gebaut, dabei aber keineswegs streng: Die Frucht bleibt intensiv, die Textur wirkt charmant und großzügig, ohne an Spannung zu verlieren. Der lange, kühle Abgang unterstreicht die mineralische Ader und spricht für ein sehr gutes Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Vinifikation
Les Vireuils liegt hoch oben am Hang über Meursault auf etwa 300 bis 350 Metern Höhe mit leichter Nordostausrichtung. Die Lage profitiert von kühlen Winden aus dem Tal von Auxey-Duresses und von einem Terroir, das den Wein stilistisch in Richtung einer strafferen, feineren Burgunderlinie prägt. Gelesen und vinifiziert wird bei den Buissons mit großer Sorgfalt und minimalem Eingriff: spontane Gärung mit natürlichen Hefen, kein Schönung oder Filtration, dazu eine äußerst präzise Arbeit im Weinberg und im Keller. Die Produktion folgt konsequent einer biodynamisch geprägten Philosophie, bei der der Ausdruck des jeweiligen Klimas im Mittelpunkt steht.

Essen & Servieren
Zu diesem Meursault passen Gerichte mit feiner Cremigkeit und eleganter Würze besonders gut, etwa gebratener Steinbutt, Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel mit heller Sauce oder auch ein reifer Comté. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 11 bis 13 °C. Eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, eine lange Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, außer der Wein zeigt sich sehr verschlossen.

Produzent
Domaine Henri & Gilles Buisson ist eng mit dem Dorf Saint-Romain im Herzen der Côte de Beaune verbunden und wird seit acht Generationen von der Familie geprägt. Heute führen Franck und Frédérick Buisson das Weingut, das seit 2009 biologisch und seit 2018 biodynamisch zertifiziert ist. Mit rund 20 Hektar Rebfläche und Weinen aus unter anderem Saint-Romain, Meursault, Volnay, Corton und Pommard zählt das Haus zu den angesehenen Adressen der Region, bekannt für Eleganz, Komplexität und einen klaren Terroirausdruck.

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