2024 Riesling, Domäne Krems, Niederösterreich

Ein kühler, präziser Riesling aus Niederösterreich, der Saftigkeit, Spannung und nahezu schwerelose Eleganz verbindet. Domäne Krems liefert hier eine trockene, zitronenfrische Interpretation mit klarer Mineralität und beachtlicher Länge – ideal für Liebhaber geradliniger, terroirbetonter Weine. USPs: klassischer Donau-Riesling von steinigen Lagen, handgelesen und sauber im Edelstahl ausgebaut, mit beeindruckender Trinkigkeit bereits kurz nach der Freigabe. Unverwechselbar sind die straffe Säure, die feine Limettennote und die kristallklare Frucht. Historisch bemerkenswert: Weingut Stadt Krems gehört der Stadt seit dem 13. Jahrhundert – eine der ältesten kommunalen Weingüter Europas mit tiefer Verankerung in Krems und Stein.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und klar im Glas. Duft: Frisch und einladend mit Noten von Limette, grüner Apfelschale und weißem Pfirsich. Dahinter kühle, steinige Anklänge von nassem Schiefer und Kies, ein Hauch von Kräutern und zarter Blütenwürze. Gaumen: Trocken, schnörkellos und präzise. Die saftige, lebhafte Säure trägt eine sehr reine Zitrusfrucht (Limette, Grapefruitzeste) und kernige Steinobst-Aromen. Schlank gebaut, doch mit feinem Extrakt und einem vibrierenden, mineralischen Kern, der für Spannung sorgt. Finale: Langes, geradliniges Finish mit salziger Mineralität und kühler Zitrusfrische. Sehr animierend, mit klarem Zug und Trinkfluss. Reifepotenzial: Bereits jung ein großer Genuss; entwickelt innerhalb von 5–6 Jahren zusätzliche Feinheit, mehr Druck am Gaumen und subtilere Kräuternoten, bleibt dabei auf der frischen, trockenen Seite.

Vinifikation
Terroir: Steile, windoffene Lagen entlang der Donau in Krems und Stein, geprägt von Fels, Geröll und Kies (Ral), teils mit kargen, gut drainierten Böden. Das kühle Donauklima und starke Tag-Nacht-Amplituden erhalten die Frische und prägen die klare, steinige Mineralität. Weinberg & Lese: Selektive Handlese aus eigenen Parzellen des Weinguts Stadt Krems. Sorgfältige Traubenselektion schon im Weinberg, um nur gesunde, aromatisch reife Rieslingtrauben zu verarbeiten. Keller: Sanfte Pressung, kühle, reduktive Gärung in Edelstahl, um Frucht und Herkunft präzise abzubilden. Ausbau überwiegend im Stahltank mit kurzer Lagerung auf der Feinhefe für zusätzliche Finesse; kein Holzeinsatz. Die Weine werden traditionell früh freigegeben, bleiben aber in ihrer Struktur belastbar und lagerfähig.

Essen & Servieren
Perfekt als Aperitif und zu leichten Vorspeisen, knackigen Salaten, gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten sowie hellem Fleisch (Geflügel, Kalb). Harmoniert ausgezeichnet mit asiatischer Küche – etwa Sushi, Thai-Curry (mild bis mittel), Ingwer-Limetten-Aromen. Serviertemperatur: 8–10 °C. Eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten in der Karaffe kann die Zitrus- und Kräuterwürze zusätzlich öffnen; ansonsten direkt aus der Flasche genießen.

Produzent
Weingut Stadt Krems ist eines der ältesten durchgängig bestehenden Weingüter Europas und seit 1210 im Besitz der Stadt Krems. Die 43 Hektar Reben liegen binnen Krems und Stein, mit Fokus auf Riesling und Grüner Veltliner. Die Kombination aus kargem Donau-Terroir, konsequenter Handarbeit und moderner, präziser Kellerarbeit hat dem Betrieb hohe Anerkennung eingebracht; an der Spitze steht ein junges Team um Fritz Miesbauer (Falstaff „Winzer des Jahres“ 2020). Nachhaltigkeit ist fest verankert, die Topweine sind von der Austria Winegrowers Association als nachhaltig zertifiziert – ein maßgeblicher Qualitätsbotschafter des Kremstals.

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